Banánovo-lískooříškový pudink s kokosem a chia
Tento banánovo-lískooříškový pudink s kokosem umícháte během pár minut a pak už jen počkáte, až nabobtná. Krémové kokosové mléko, sladký banán a křupavé lískové ořechy se spojí s chia semínky do sytící snídaně, která vás dlouho udrží v pohodě. Sacharidů je přitom příjemně málo, aniž byste se museli vzdát chuti. S náznakem skořice a vanilky z toho vznikne snídaně, která chutná skoro jako dezert.
Ingredience
- 2 banány
- 150 ml kokosové mléko, krémové
- 40 g lískové ořechy, celé
- 2 lžíce chia semínka
- 1 lžíce ovesné otruby
- 50 ml mléko (např. ovesné), podle potřeby více na naředění
- 2 špetky skořice, nepovinné
- 1 vanilkový lusk, dřeň, nebo mletá bourbonská vanilka, nepovinné
- čerstvé ovoce (např. jahody), podle potřeby, na ozdobu
- lískové ořechy, na ozdobu
Postup
- Připravte si velkou vysokou nádobu. Banány oloupejte a vložte je do nádoby spolu s lískovými ořechy, ovesnými otrubami, skořicí, dření z vanilkového lusku a mlékem.
- Vše rozmixujte tyčovým mixérem do hladké, krémové hmoty.
- Vmíchejte chia semínka a nechte pudink asi 30 minut nabobtnat, dokud nezíská požadovanou konzistenci. Pokud by příliš ztuhl, vmíchejte trochu více mléka.
- Pudink rozdělte do dvou sklenic nebo misek, ozdobte čerstvým ovocem a několika lískovými ořechy a ihned si pochutnejte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 390 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 32 g |
| Bílkoviny | 7 g |
| Tuky | 24 g |
| Vláknina | 9 g |
| z toho cukry | 16 g |
Časté otázky
Můžu pudink připravit už večer předem?
Ano, můžete ho připravit večer a nechat přes noc nabobtnat v lednici. Ráno stačí vmíchat trochu mléka, pokud by příliš ztuhl.
Jaké mléko je nejlepší?
Pudink se povede s jakýmkoliv mlékem. Skvěle funguje ovesné, mandlové i běžné kravské mléko. Pro veganskou variantu jednoduše zvolte rostlinné mléko.
Je pudink opravdu s nízkým obsahem sacharidů?
Banány obsahují přirozené sacharidy, takže nejde o striktně ketogenní jídlo. V porovnání s klasickými snídaňovými recepty je však sacharidů výrazně méně.
Jak dlouho pudink vydrží?
V lednici dobře přikrytý vydrží asi 1 až 2 dny. Ozdobu z čerstvého ovoce přidejte nejlépe až těsně před podáváním.
