Tahini omáčka
Tahini, někdy nazývané také tahina, je krémová pasta z jemně namletých sezamových semínek a opravdový klasik arabské kuchyně. Tato rychlá tahini omáčka spojuje oříškovou sezamovou pastu s čerstvým jogurtem, česnekem a nádechem citronu do neodolatelného dipu. Skvěle se hodí ke křupavým falafelovým kuličkám, ale vynikne i se zeleninou nebo čerstvou plackou. Připravíte ji za pár minut a je plná chuti!
Příprava10 min
Vaření/pečení0 min
Celkem10 min
Porce4
Ingredience
Porce
- 125 g sezamová pasta (tahini)
- 200 g jogurt, 1,5 % tuku
- 1 stroužek česneku
- 1 citron
- 4 snítky hladkolistá petržel
- 1 špička nože kajenský pepř
- 1 špička nože sladká mletá paprika
- 1 špetka mletý kmín římský
Postup
- Sezamovou pastu a jogurt v míse důkladně promíchejte.
- Česnek najemno nasekejte, citron vymačkejte a petržel jemně nasekejte.
- Česnek, citronovou šťávu a petržel přidejte spolu s kajenským pepřem, mletou paprikou a kmínem římským k sezamovo-jogurtové směsi.
- Vše pořádně promíchejte a omáčku nakonec dochuťte solí a kajenským pepřem.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 210 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 8 g |
| Bílkoviny | 7 g |
| Tuky | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 3 g |
Časté otázky
Co přesně je tahini?
Tahini (nebo také tahina) je pasta z jemně namletých sezamových semínek a důležitá součást arabské a orientální kuchyně.
K čemu se tahini omáčka hodí nejlépe?
Skvěle chutná jako dip k falafelu, grilované zelenině nebo čerstvé placce.
Jak dlouho tahini omáčka vydrží?
V lednici v uzavřené nádobě vydrží přibližně 2 až 3 dny.
Můžu omáčku připravit i veganskou?
Ano, jogurt jednoduše nahraďte rostlinným, například na bázi sóji nebo kokosu.
