Salát z pomeranče, pistácií a rajčat
Tenhle salát dokazuje, že čerstvé a barevné nemusí být žádná věda: šťavnaté kousky pomeranče se potkávají se zralými rajčaty, křupavými pistáciemi a jemně spařenou červenou cibulí. Šťáva z limetky a čerstvá bazalka celý pokrm dokonale ozvláštní. Ideální jako lehká příloha ke grilování nebo jako rychlý oběd s malým množstvím sacharidů.
Ingredience
- 2 červené cibule
- 1 pomeranč
- 2 rajčata
- 45 g pistácie, nesolené
- 1 lžíce olivový olej
- 1 limetka
- 20 lístků čerstvá bazalka
- sůl, dle chuti
- pepř, dle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 410 kcal | 410 kcal |
| Sacharidy | 32 g | 32 g |
| Bílkoviny | 11 g | 11 g |
| Tuky | 26 g | 26 g |
| Vláknina | 7 g | 7 g |
| z toho cukry | 20 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Cibuli oloupejte a nadrobno nasekejte. Vhoďte ji do vroucí vody a nechte přibližně 2 minuty povařit. Poté sceďte v sítku a opláchněte studenou vodou.
- Pomeranč zbavte kůry tak, aby nezůstala žádná bílá blána. Poté ho nakrájejte na kostičky.
- Rajčata nakrájejte na kostičky. Pistácie nasekejte středně najemno. Limetku vymačkejte.
- Pomeranč, cibuli, rajčata a pistácie smíchejte s limetkovou šťávou. Přidejte 1 lžíci olivového oleje a dochuťte solí a pepřem.
- Bazalku omyjte, nahrubo natrhejte a vmíchejte do salátu. Nechte salát krátce odležet a podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 410 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 32 g |
| Bílkoviny | 11 g |
| Tuky | 26 g |
| Vláknina | 7 g |
| z toho cukry | 20 g |
Časté otázky
Můžu salát připravit dopředu?
Všechny ingredience si můžete nachystat předem a smíchat je až těsně před podáváním. Salát tak zůstane pěkně čerstvý a pistácie křupavé.
Hodí se salát ke grilování?
Ano, výborně se hodí jako lehká, ovocná příloha ke grilovanému masu, rybám nebo veganským grilovaným pokrmům.
Můžu limetku nahradit citronem?
To jde bez problémů. Citronová šťáva chutná o něco jemněji, ale salátu dodá stejně příjemnou svěžest.
Kolik sacharidů salát obsahuje?
Salát obsahuje jen malé množství sacharidů, takže se hodí do lehčího jídelníčku. Uvedené hodnoty jsou orientační odhady.
