Avokádový salát s pomerančem
Krémové avokádo se snoubí se šťavnatým pomerančem: tahle kombinace zní možná neobvykle, ale přesvědčí vás hned napoprvé. Ovocně-kořeněný dresink z olivového oleje, jablečného octa a citronové šťávy dokonale propojí všechny chutě. Salát máte hotový během pár minut a hodí se skvěle jako lehká příloha ke grilování nebo jako rychlý oběd. Kdo má chuť, přidá ještě najemno nakrájený fenykl a salát tím ještě o něco osvěží.
Ingredience
- 2 avokáda
- 2 pomeranče
- 3 lžíce olivový olej
- 2 lžíce jablečný ocet
- 1 lžíce citronová šťáva
- 1 lžička sůl
- 1 lžička pepř
- 0,5 lžička chilli koření
- 0,5 fenykl, volitelně, nakrájený na tenké plátky
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 390 kcal | 780 kcal |
| Sacharidy | 16 g | 32 g |
| Bílkoviny | 4 g | 8 g |
| Tuky | 33 g | 66 g |
| Vláknina | 8 g | 16 g |
| z toho cukry | 9 g | 18 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Avokáda rozpulte, odstraňte pecku a dužinu vyloupněte lžící. Poté ji nakrájejte na stejnoměrné kostky.
- Pomeranče oloupejte a rovněž nakrájejte na kostky. Kdo chce, může pomeranče místo toho vykrájet na filátka bez blan.
- Avokádo a pomeranč opatrně promíchejte s olivovým olejem, jablečným octem a citronovou šťávou.
- Salát dochuťte solí, pepřem a chilli kořením.
- Varianta s fenyklem: půlku fenyklu nakrájejte na velmi tenké plátky a vmíchejte do hotového salátu.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 390 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 16 g |
| Bílkoviny | 4 g |
| Tuky | 33 g |
| Vláknina | 8 g |
| z toho cukry | 9 g |
Časté otázky
Můžu avokádový salát s pomerančem připravit dopředu?
Nejlépe ho připravte těsně před podáváním, protože avokádo rychle hnědne. Citronová šťáva oxidaci trochu zpomalí.
Hodí se fenykl opravdu k avokádu a pomeranči?
Ano, fenykl skvěle doplňuje ovocnou sladkost pomeranče i krémovost avokáda a salát díky němu ještě víc osvěží.
Je salát vhodný do jídelníčku s méně sacharidy?
Ano, díky vyššímu podílu tuku v avokádu a přiměřenému množství pomerančů zůstává obsah sacharidů na porci poměrně nízký.
S čím salát nejlépe podávat?
Skvěle se hodí jako příloha ke grilovanému masu, ale chutná i samostatně jako lehký oběd nebo večeře.
