Salát z naklíčených semínek s kedlubnou a jablkem
Křupavý, svěží a na stole během pár minut: tento salát z naklíčených semínek spojuje jemné klíčky alfalfy a ředkvičky se šťavnatou kedlubnou a sladkokyselým jablkem. Krémový hořčicový dresink na bázi zakysané smetany vše krásně dolaďuje. Lehká příloha, která zaujme jako doplněk k hlavnímu jídlu i jako rychlý oběd.
Ingredience
- 200 g směs naklíčených semínek (klíčků), např. alfalfa a ředkvička
- 2 jablka
- 750 g kedlubna
- 200 g zakysaná smetana
- 2 lžíce hořčice
- sůl a pepř, čerstvě mletý
Postup
- Klíčky dejte do cedníku, důkladně opláchněte a nechte pořádně okapat.
- Kedlubnu oloupejte, rozčtvrťte a nahrubo nastrouhejte.
- Jablka omyjte a rovněž nahrubo nastrouhejte.
- Klíčky, kedlubnu a jablko smíchejte ve velké míse.
- Na dresink utřete zakysanou smetanu s hořčicí, solí a pepřem do hladka.
- Dresink přelijte přes salát, vše dobře promíchejte a nechte krátce odpočinout, aby se chutě propojily.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 165 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 16 g |
| Bílkoviny | 5 g |
| Tuky | 8 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 11 g |
Časté otázky
Které klíčky se do tohoto salátu hodí?
Nejlépe se hodí klíčky alfalfy a ředkvičky. Použít ale můžete i klíčky z čočky, brokolice nebo hrachu.
Můžu salát z klíčků připravit dopředu?
Salát chutná nejlépe čerstvý. Zeleninu a dresink si můžete připravit zvlášť a smíchat je až těsně před podáváním.
Kolik má tento salát sacharidů?
Díky klíčkům a kedlubně jako základu zůstává obsah sacharidů nízký. Jablko přidává přírodní ovocný cukr, ale v rozumné míře.
Čím můžu nahradit zakysanou smetanu?
Skvěle poslouží řecký jogurt nebo zakysaná smetana s vyšším obsahem tuku – dresinku dodají podobně krémovou konzistenci.
