Salátové zálivky bez oleje
Když právě dodržujete přísnější jídelníček, ve kterém není olej povolen, nemusíte se přesto vzdávat chuti. Tyto dvě zálivky bez oleje dokazují, že svěží dresink může být pořádně dobrý i bez jediné kapky tuku. Okurková varianta je nádherně lehká a osvěžující, verze s nízkotučným tvarohem přinese na každý salát krémový nádech. Obě připravíte bleskově a ve šroubovací sklenici bez problémů vydrží v lednici.
Ingredience
- 0,5 okurka, na okurkovou zálivku
- citronová šťáva, čerstvě vymačkaná, podle chuti
- pepř a sůl, podle chuti
- 1 stroužek česnek, čerstvý
- 0,25 okurka, na tvarohovou zálivku
- 1 rajče
- balzamikový ocet, podle chuti
- 1 lžička zeleninový vývar, instantní nebo pasta
- bylinky, např. bazalka, petržel nebo tymián
- sůl a pepř, čerstvě mletý, podle chuti
- 1 lžíce nízkotučný tvaroh
Postup
- Salátová zálivka bez oleje s okurkou: Česnek oloupejte a jemně nasekejte. Půlku okurky rovněž oloupejte.
- Okurku, česnek, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a trochu pepře a soli dejte do mixéru. Vše rozmixujte na jemnou zálivku. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody. Zálivku můžete připravit také tyčovým mixérem.
- Hotovou okurkovou zálivku přelijte do šroubovací sklenice. V lednici vydrží zhruba 1 týden.
- Salátová zálivka bez oleje s nízkotučným tvarohem: Všechny suroviny (okurku, rajče, balzamikový ocet, zeleninový vývar, vybrané bylinky, sůl, pepř a nízkotučný tvaroh) dejte do mixéru a rozmixujte na krémovou zálivku.
- Jako bylinky se podle chuti hodí bazalka, petržel, tymián nebo jiné čerstvé kuchyňské bylinky. Hotovou zálivku přelijte do šroubovací sklenice a uchovávejte v lednici. Tam vydrží několik dní.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 30 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 4 g |
| Bílkoviny | 2 g |
| Tuky | 0 g |
| Vláknina | 1 g |
| z toho cukry | 3 g |
Časté otázky
Pro jaký jídelníček se tyto salátové zálivky hodí?
Obě zálivky jsou bez oleje, mají málo kalorií a málo sacharidů. Hodí se zvláště pro jídelníčky s přísnější fází, ve které není olej povolen.
Jak dlouho salátové zálivky bez oleje vydrží?
Okurková zálivka vydrží ve šroubovací sklenici v lednici zhruba 1 týden. Tvarohová zálivka je poživatelná několik dní.
Jaké bylinky se hodí k tvarohové salátové zálivce?
Doporučujeme bazalku, petržel nebo tymián. Podle chuti ale můžete použít i jiné čerstvé bylinky.
Mohu zálivky připravit bez mixéru?
Okurkovou zálivku lze podle receptu připravit také tyčovým mixérem. Pro tvarohovou zálivku se rovněž doporučuje mixér.
