Salát ze zelených fazolek
Tento jednoduchý fazolkový salát je hotový raz dva a zaujme svěžím, lehce nakyslým balzamikovým dresinkem. Teplé zelené fazolky dresink krásně nasáknou a získají tak nádherně aromatickou chuť. Saturejka a petrželka dodají klasicky kořeněný tón, který celý pokrm dokonale doladí. Ideální jako lehká příloha nebo malý oběd pro jednoho.
Ingredience
- 200 g zelené fazolky
- 1 cibule, cca 30 g
- 1 lžíce balzamikový ocet
- 4 lžíce voda
- sůl, pepř a saturejka, podle chuti
- čerstvá petrželka, trochu, na posypání
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 75 kcal | 75 kcal |
| Sacharidy | 12 g | 12 g |
| Bílkoviny | 4 g | 4 g |
| Tuky | 0,5 g | 0,5 g |
| Vláknina | 5 g | 5 g |
| z toho cukry | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Zelené fazolky omyjte, očistěte a uvařte doměkka v osolené vodě.
- Fazolky sceďte a nechte trochu vychladnout.
- Cibuli nakrájejte najemno a vmíchejte ji do ještě teplých fazolek.
- Vodu smíchejte s balzamikovým octem, solí, pepřem a saturejkou a dresink dochuťte saturejkou.
- Dresink přelijte přes teplé fazolky a nechte salát dobře odležet a prostoupit chutěmi.
- Před podáváním salát posypejte čerstvě nasekanou petrželkou.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 75 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 12 g |
| Bílkoviny | 4 g |
| Tuky | 0.5 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 5 g |
Časté otázky
Můžu salát z fazolek podávat i studený?
Ano, podávat ho můžete i studený, fazolky ale dresink nejlépe nasáknou, dokud jsou ještě teplé. Proto doporučujeme vmíchat dresink hned po uvaření.
Jak dlouho salát z fazolek vydrží?
V lednici, dobře přikrytý, vydrží salát ze zelených fazolek přibližně 1 až 2 dny. Odležením chuť dokonce ještě zintenzivní.
Můžu saturejku nahradit jinými bylinkami?
Saturejka se ke zeleným fazolkám klasicky hodí skvěle, ale pokud ji nemáte po ruce, můžete ji nahradit tymiánem nebo majoránkou.
