Salát z kysaného zelí s jablkem a hrozny
Kysané zelí se potkává se šťavnatými modrými hrozny a křupavým jablkem: tahle kombinace zní překvapivě, ale zaujme na první ochutnání. Salát připravíte během pár minut, pak už jen potřebuje chvilku odpočinout, aby se chutě pořádně propojily. Skvěle poslouží jako lehká příloha nebo malá svačinka mezi jídly.
Ingredience
- 200 g kysané zelí
- 100 g modré hrozny
- 1 cibule
- 1 jablko
- pepř, čerstvě mletý, podle chuti
- kmín, podle chuti, volitelně
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 90 kcal | 180 kcal |
| Sacharidy | 18 g | 36 g |
| Bílkoviny | 2 g | 4 g |
| Tuky | 0,5 g | 1 g |
| Vláknina | 4 g | 8 g |
| z toho cukry | 13 g | 26 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Hrozny rozpulte, jablko a cibuli nakrájejte na malé kousky.
- Všechny suroviny důkladně promíchejte s kysaným zelím v míse.
- Salát dochuťte čerstvě mletým pepřem a podle chuti kmínem.
- Před podáváním nechte salát chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 90 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 18 g |
| Bílkoviny | 2 g |
| Tuky | 0.5 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 13 g |
Časté otázky
Jak dlouho má salát z kysaného zelí odpočívat?
Stačí 15 až 30 minut v lednici, aby se chutě dobře propojily.
Mohu salát připravit dopředu?
Ano, druhý den chutná ještě lépe a v lednici se dobře uchová.
Je tento salát vhodný pro vegany?
Ano, všechny suroviny jsou rostlinného původu. Salát je vhodný pro vegany, vegetariány a je i bez lepku.
Jaké jablko se hodí nejlépe?
Nakyslé jablko jako Boskoop nebo Elstar se hodí obzvlášť dobře, protože pěkně ladí se sladkostí hroznů.
