Salát z fenyklu a papriky
Tenhle křupavý salát z fenyklu a papriky je perfektní přílohou ke každému grilování. Čerstvý kopr, šťáva z citronu a trocha olivového oleje mu dodají lehký, aromatický dresink, po kterém se budete chtít vracet. A co je nejlepší: můžete ho podávat studený, nebo krátce zabalit do alobalu a zapéct na grilu. Ať tak či tak, na bufetu bude jasným favoritem.
Ingredience
- 2 žluté papriky
- 1 fenykl, velký
- 0,5 svazek kopr
- 1 citronová šťáva, čerstvě vymačkaná, z 1 citronu
- sůl a pepř, podle chuti
- olivový olej, podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 120 kcal | 240 kcal |
| Sacharidy | 10 g | 20 g |
| Bílkoviny | 3 g | 6 g |
| Tuky | 7 g | 14 g |
| Vláknina | 4 g | 8 g |
| z toho cukry | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Papriky a fenykl omyjte, očistěte a nakrájejte na proužky.
- Kopr jemně nasekejte.
- Papriky a fenykl smíchejte s koprem, citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem a nechte chvíli odležet.
- Studenou variantu podávejte hned. Pro teplou variantu hotový salát zabalte do alobalu a na grilu nebo v troubě ho nechte změknout tak, aby zůstal na skus.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 10 g |
| Bílkoviny | 3 g |
| Tuky | 7 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 6 g |
Časté otázky
Můžu salát z fenyklu a papriky jíst i teplý?
Ano, stačí hotový salát zabalit do alobalu a na grilu nebo v troubě ho nechat změknout tak, aby zůstal na skus.
Jak dlouho by měl salát odležet?
Alespoň 10 až 15 minut, aby se chutě kopru, citronu a olivového oleje pěkně propojily.
Hodí se salát do jídelníčku s nízkým obsahem sacharidů?
Ano, fenykl i paprika obsahují málo sacharidů a dresink je bez cukru, takže se hodí ke konceptům s omezeným množstvím sacharidů.
Můžu salát připravit dopředu?
Ano, klidně ho připravte 1 až 2 hodiny předem. Čím déle odleží, tím bude aromatičtější.
