Salát z červené řepy a jablka
Tento salát z červené řepy a jablka je hotový za pár minut a překvapí vás svěže zemitou kombinací, na kterou hned tak nezapomenete. Syrová červená řepa se potkává se šťavnatým jablkem, pár kapek citronové šťávy dodá potřebnou svěžest a stévie vše jemně dolaďuje. Salát skvěle poslouží jako lehká příloha ke grilování nebo jako rychlá svačina mezi jídly. Nejlepší je hned si ho vychutnat, aby si zachoval barvu i křupavost.
Ingredience
- 100 g červená řepa, syrová, oloupaná
- 1 jablko, umyté
- 1 lžička citronová šťáva, čerstvě vymačkaná
- stévie, dle potřeby
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 95 kcal | 95 kcal |
| Sacharidy | 20 g | 20 g |
| Bílkoviny | 2 g | 2 g |
| Tuky | 0,3 g | 0,3 g |
| Vláknina | 4 g | 4 g |
| z toho cukry | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Červenou řepu oloupejte. Tip: Rozhodně si navlékněte rukavice, protože červená řepa silně barví.
- Jablko důkladně umyjte.
- Červenou řepu a jablko nastrouhejte zvlášť najemno a smíchejte dohromady v míse.
- Přidejte citronovou šťávu a stévii dle chuti a vše dobře promíchejte.
- Nechte salát krátce odstát a poté podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 95 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 20 g |
| Bílkoviny | 2 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 14 g |
Časté otázky
Můžu do tohoto salátu použít i vařenou červenou řepu?
Recept počítá se syrovou červenou řepou. Vařená řepa je sice možná, ale výrazně změní křupavost i chuť.
Jak dlouho salát z červené řepy a jablka vydrží?
Nejlepší je sníst ho čerstvý. V lednici zakrytý vydrží ještě asi 1 den, ale ztrácí na svěžesti a barvě.
Jaké jablko se k červené řepě hodí nejlépe?
Nakyslé odrůdy jako Boskoop nebo Elstar se se zemitou chutí červené řepy snoubí obzvlášť dobře.
Můžu stévii nahradit jiným sladidlem?
Ano, můžete použít třeba trochu medu nebo agávového sirupu. Počítejte s tím, že to změní nutriční hodnoty i nízkosacharidový profil.
