Salát s jablkem a sýrem
Křupavý římský salát, šťavnaté nasládle nakyslé jablko a vydatný sýr: díky téhle kombinaci se ze salátu s jablkem a sýrem stane rychlá lahůdka, která zafunguje stejně dobře jako lehký oběd i jako příloha. Krémový jogurtový dresink s čerstvými bylinkami a nádechem papriky vše krásně spojí, aniž by přebil jednotlivé suroviny. Salát máte hotový za pár minut a potěší vás nízkým obsahem sacharidů i pořádnou porcí bílkovin.
Ingredience
- 1 hlávka římský salát
- 1 jablko, nasládle nakyslé, např. Braeburn
- 1 červená cibule
- 100 g sýr, např. gouda
- 1 svazek petržel
- 1 lžíce čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 6 lžic jogurtový dresink (viz níže)
- 4 lžíce bílý jogurt
- 1 lžička čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- bylinky, např. petržel a pažitka
- mletá sladká paprika, podle chuti
- sůl a pepř, podle chuti
- 1 špetka cukr nebo sladidlo, např. erythritol
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 4 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 155 kcal | 620 kcal |
| Sacharidy | 8 g | 32 g |
| Bílkoviny | 7 g | 28 g |
| Tuky | 10 g | 40 g |
| Vláknina | 2 g | 8 g |
| z toho cukry | 6 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Římský salát omyjte, očistěte a nakrájejte na jemné proužky.
- Jablko omyjte a nakrájejte na tenké měsíčky, které pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly.
- Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka.
- Sýr nakrájejte na proužky a petržel jemně nasekejte.
- Na jogurtový dresink v misce smíchejte bílý jogurt, citronovou šťávu, bylinky, mletou papriku, sůl, pepř a špetku cukru nebo sladidla a nechte krátce odpočinout.
- Salát, měsíčky jablka, kolečka cibule, proužky sýra a petržel naaranžujte do velké mísy a podávejte s jogurtovým dresinkem.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 155 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 8 g |
| Bílkoviny | 7 g |
| Tuky | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 6 g |
Časté otázky
Které jablko se do salátu s jablkem a sýrem hodí nejlépe?
Nejlépe se hodí nasládle nakyslé jablko jako Braeburn, protože dodá salátu příjemnou svěžest a není příliš sladké.
Můžu sýr obměnit?
Ano, gouda je klasická volba, ale výborně chutná i eidam nebo mladý horský sýr.
Je salát vhodný pro nízkosacharidovou stravu?
S přibližně 8 g sacharidů na porci se dobře hodí pro stravu s omezeným množstvím sacharidů.
Jak dlouho salát vydrží?
Nejlépe ho podávejte čerstvě připravený, protože jablko i dresink salát rychle změkčí.
