Rajčatový salát s okurkovo-bylinkovým dresinkem
Tento rajčatový salát je osvěžujícím způsobem jiný: místo klasické vinaigrette přijde na rajčata krémově rozmixovaný okurkovo-bylinkový dresink. Díky tomu je zvlášť šťavnatý a aromatický. Skvěle se hodí jako lehká příloha ke grilování nebo jako rychlé jídlo mezi tím. Kdo má chuť, přidá ještě kousek fety nebo mozzarelly.
Ingredience
- 100 g rajčata
- 0,5 cibule
- 100 g okurka, na dresink
- 0,5 stroužek česnek, na dresink
- 1 lžička citronová šťáva, na dresink
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
- bylinky dle výběru (např. kopr, pažitka, petržel, bazalka, meduňka), na dresink, podle chuti
Postup
- Rajčata a cibuli nakrájejte na sousta a dejte do mísy.
- Na dresink v samostatné nádobě jemně rozmixujte okurku, česnek, citronovou šťávu, sůl, pepř a vybrané bylinky.
- Dresink přelijte přes směs rajčat a cibule, krátce promíchejte a ihned podávejte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 45 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 7 g |
| Bílkoviny | 2 g |
| Tuky | 0.5 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 5 g |
Časté otázky
Mohu rajčatový salát připravit dopředu?
Nejlépe si připravte dresink a zeleninu zvlášť a smíchejte je až těsně před podáváním, aby salát zůstal svěží a křupavý.
Které bylinky se hodí nejlépe?
Kopr, pažitka, petržel, bazalka i meduňka se hodí všechny výborně. Použijte to, co máte právě po ruce nebo co vám nejvíc chutná.
Hodí se salát i s fetou nebo mozzarellou?
Ano, obojí funguje skvěle. Feta dodá slanou chuť, mozzarella salát zjemní. Pozor: se sýrem už salát není veganský ani bezlaktózový.
Je tento rajčatový salát vhodný do jídelníčku s nízkým obsahem sacharidů?
Ano, salát obsahuje jen málo sacharidů a žádný přidaný cukr, takže se dobře hodí do jídelníčku s nižším obsahem sacharidů.
