Rajčatový salát s okurkovo-bylinkovým dresinkem
Tento rajčatový salát je osvěžujícím způsobem jiný: místo klasické vinaigrette přijde na rajčata krémově rozmixovaný okurkovo-bylinkový dresink. Díky tomu je zvlášť šťavnatý a aromatický. Skvěle se hodí jako lehká příloha ke grilování nebo jako rychlé jídlo mezi tím. Kdo má chuť, přidá ještě kousek fety nebo mozzarelly.
Ingredience
- 100 g rajčata
- 0,5 cibule
- 100 g okurka, na dresink
- 0,5 stroužek česnek, na dresink
- 1 lžička citronová šťáva, na dresink
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
- bylinky dle výběru (např. kopr, pažitka, petržel, bazalka, meduňka), na dresink, podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 45 kcal | 45 kcal |
| Sacharidy | 7 g | 7 g |
| Bílkoviny | 2 g | 2 g |
| Tuky | 0,5 g | 0,5 g |
| Vláknina | 2 g | 2 g |
| z toho cukry | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Rajčata a cibuli nakrájejte na sousta a dejte do mísy.
- Na dresink v samostatné nádobě jemně rozmixujte okurku, česnek, citronovou šťávu, sůl, pepř a vybrané bylinky.
- Dresink přelijte přes směs rajčat a cibule, krátce promíchejte a ihned podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 45 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 7 g |
| Bílkoviny | 2 g |
| Tuky | 0.5 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 5 g |
Časté otázky
Mohu rajčatový salát připravit dopředu?
Nejlépe si připravte dresink a zeleninu zvlášť a smíchejte je až těsně před podáváním, aby salát zůstal svěží a křupavý.
Které bylinky se hodí nejlépe?
Kopr, pažitka, petržel, bazalka i meduňka se hodí všechny výborně. Použijte to, co máte právě po ruce nebo co vám nejvíc chutná.
Hodí se salát i s fetou nebo mozzarellou?
Ano, obojí funguje skvěle. Feta dodá slanou chuť, mozzarella salát zjemní. Pozor: se sýrem už salát není veganský ani bezlaktózový.
Je tento rajčatový salát vhodný do jídelníčku s nízkým obsahem sacharidů?
Ano, salát obsahuje jen málo sacharidů a žádný přidaný cukr, takže se dobře hodí do jídelníčku s nižším obsahem sacharidů.
