Orientální kuřecí salát
Tento orientální kuřecí salát spojuje jemné kuřecí prsíčko s křupavým řapíkatým celerem a šťavnatým jablkem do osvěžujícího pokrmu. Skořice, muškátový oříšek a kardamom mu dodávají hřejivě kořeněné aroma, kterým se příjemně odlišuje od klasických drůbežích salátů. Díky stevii jako sladidlu a bez zbytečných sacharidů se skvěle hodí do nízkosacharidového jídelníčku. Ideální jako lehký oběd nebo jako příloha ke grilování.
Ingredience
- 150 g kuřecí prsa
- 1 jablko
- 2 řapíky řapíkatý celer, cca 100 g
- 3 lžíce citronová šťáva
- 0,5 lžička mletá skořice
- 1 špetka strouhaný muškátový oříšek
- 1 špetka mletý kardamom
- sůl a pepř, podle chuti
- stevie, na dochucení podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 260 kcal | 260 kcal |
| Sacharidy | 20 g | 20 g |
| Bílkoviny | 34 g | 34 g |
| Tuky | 3 g | 3 g |
| Vláknina | 4 g | 4 g |
| z toho cukry | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Kuřecí prsa uvařte doměkka ve vodě, poté je nechte vychladnout a nakrájejte na malé kostičky.
- Jablko a řapíkatý celer nakrájejte rovněž na kostičky.
- Kostičky kuřecího masa, jablka a celeru smíchejte v misce.
- Přidejte citronovou šťávu, stevii, skořici, muškátový oříšek a kardamom a vše dobře promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.
- Salát nechte asi 20 minut odležet, aby se aroma pěkně rozvinulo, a poté podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 260 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 20 g |
| Bílkoviny | 34 g |
| Tuky | 3 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 14 g |
Časté otázky
Můžu kuřecí salát připravit dopředu?
Ano, klidně ho připravte několik hodin předem. V lednici vydrží zakrytý až jeden den.
Hodí se tento recept do nízkosacharidového jídelníčku?
Ano, recept neobsahuje škrobnaté suroviny ani cukr, a hodí se tak dobře do nízkosacharidového stravování.
Můžu jablko vynechat nebo nahradit?
Jablko můžete vynechat nebo nahradit hruškou. Počítejte s tím, že se tím mírně změní obsah sacharidů.
Čím můžu nahradit stevii?
Můžete použít erythritol, nebo jen přidat trochu více citronové šťávy, pokud salát nechcete sladit.
