Oblíbený salátový dresink
Tenhle dresink je naprostým favoritem, který normálně vzniká čistě od oka. Naštěstí jsme ho jednou pořádně odměřili a výsledek zapsali. Kombinace olivového oleje, balsamica, hořčice a špetky medu skvěle vyvažuje ovocnou, kořeněnou a jemně sladkou chuť. Stačí zavařovací sklenice, krátce protřepat a je hotovo.
Ingredience
- 4 lžíce olivový olej
- 2 lžíce balsamikový ocet
- 1 lžíce bílý balsamico
- 1 lžíce rajčatový protlak
- 2 lžíce hořčice, nejlépe plnotučná
- 1 lžíce med
- 3 lžíce voda
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
- 1 lžíce mražené zahradní bylinky, např. od Iglo; klidně nahraďte čerstvými bylinkami
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 4 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 115 kcal | 460 kcal |
| Sacharidy | 4 g | 16 g |
| Bílkoviny | 0,5 g | 2 g |
| Tuky | 10 g | 40 g |
| Vláknina | 0,2 g | 0,8 g |
| z toho cukry | 3 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Všechny suroviny dejte do prázdné zavařovací sklenice.
- Sklenici pevně zavřete víčkem a důkladně protřepejte, dokud se vše dobře nespojí.
- Dresink ihned nalijte na salát a hned podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 115 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 4 g |
| Bílkoviny | 0.5 g |
| Tuky | 10 g |
| Vláknina | 0.2 g |
| z toho cukry | 3 g |
Časté otázky
Jak dlouho dresink vydrží v lednici?
V zavřené zavařovací sklenici vydrží dresink v lednici zhruba 3 až 5 dní. Před dalším použitím ho jen znovu krátce protřepejte.
Můžu mražené bylinky nahradit čerstvými?
Ano, čerstvé bylinky jako petržel, pažitka nebo bazalka se hodí skvěle. Množství si upravte podle chuti.
Jaká hořčice se do dresinku hodí nejlépe?
Velmi dobře funguje plnotučná hořčice. Kdo to má rád výraznější, může použít i dijonskou hořčici.
Dá se dresink připravit dopředu?
Ano, klidně ho udělejte s předstihem a nechte v lednici. Před podáváním jen protřepejte, aby se olej opět spojil s ostatními surovinami.
