Mangová salsa s chilli
Tato mangová salsa s chilli spojuje ovocnou sladkost s ohnivou ostrostí do neodolatelné dvojice. Osmahnutá cibule a chilli získají po vychladnutí jemný, kulatý charakter, který dokonale doplňuje šťavnaté mango. Šťáva z limetky vše zaokrouhlí svěží kyselostí. Ať už jako dip, příloha nebo topping, tato salsa se hodí téměř ke všemu.
Ingredience
- 1 červená chilli paprička
- 2 cibule
- 4 lžíce olej
- 2 manga
- 2 lžička cukr
- 2 lžíce limetková šťáva
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 4 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 165 kcal | 660 kcal |
| Sacharidy | 16 g | 64 g |
| Bílkoviny | 1 g | 4 g |
| Tuky | 11 g | 44 g |
| Vláknina | 2 g | 8 g |
| z toho cukry | 13 g | 52 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Červenou chilli papričku zbavte jadérek a jemně nasekejte. Cibuli nakrájejte na jemné kostičky.
- V pánvi rozehřejte olej a chilli s cibulí na něm zlehka osmahněte. Poté nechte směs úplně vychladnout.
- Manga oloupejte, dužninu oddělte od pecky a nakrájejte na drobné kostičky.
- Vychladlou cibuli s chilli smíchejte s nakrájeným mangem, cukrem a limetkovou šťávou a podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 165 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 16 g |
| Bílkoviny | 1 g |
| Tuky | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 13 g |
Časté otázky
Jak pálivá je mangová salsa s chilli?
Ostrost lze snadno upravit: kdo ji chce jemnější, pečlivě odstraní všechna jadérka a bílé přepážky chilli papričky. Kdo touží po větším ohni, jednoduše přidá druhou papričku.
K čemu se mangová salsa hodí nejlépe?
Skvěle se hodí ke grilovanému masu, rybám, tacos nebo prostě jako dip k tortilla chipsům.
Můžu salsu připravit dopředu a uchovat ji?
Ano, zakrytou ji můžete uchovat v lednici až dva dny. Díky proležení bude chuť dokonce ještě intenzivnější.
