Jarní salát s baby špenátem a granátovým jablkem
Když se dny prodlužují, na talíři to může být pestré a lehké. Tento jarní salát spojuje jemný baby špenát a křupavou zeleninu s rubínovými zrníčky granátového jablka, která každému soustu dodají ovocný nádech. Výrazný sýr s modrou plísní nebo horský sýr zajistí pořádnou porci bílkovin a oříškový dresink z vlašského oleje vše krásně propojí. Za pár minut na stole a přitom tak pestrý, že vás rozhodně nebude nudit.
Ingredience
- 1 hrst baby špenát
- 1 hrst listový salát
- 1 paprika, žlutá nebo červená
- 10 cm okurka
- 2 rajčata, malá
- 1 lžíce ořechy, např. slunečnicová semínka nebo vlašské ořechy
- 1-2 lžíce zrníčka granátového jablka
- trocha řeřicha
- dle chuti sýr, např. horský sýr nebo sýr s modrou plísní, pro obsah bílkovin
- dle chuti dresink, např. lehký dresink z oleje a octa s hořčicí a vlašským olejem, nebo dresink zcela bez oleje
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 280 kcal | 280 kcal |
| Sacharidy | 16 g | 16 g |
| Bílkoviny | 11 g | 11 g |
| Tuky | 18 g | 18 g |
| Vláknina | 5 g | 5 g |
| z toho cukry | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Zeleninu a salát důkladně omyjte a očistěte. Papriku, okurku a rajčata nakrájejte na sousta.
- Baby špenát a listový salát naaranžujte na talíř a nakrájenou zeleninu rozprostřete navrch.
- Podle chuti přidejte řeřichu, zrníčka granátového jablka, ořechy a sýr.
- Pokapejte dresinkem dle výběru, například lehkým dresinkem z oleje a octa s hořčicí a vlašským olejem, a ihned podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 16 g |
| Bílkoviny | 11 g |
| Tuky | 18 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 9 g |
Časté otázky
Mohu sýr ze salátu vynechat nebo nahradit?
Ano, sýr je volitelný. Dodává bílkoviny a výraznou chuť, ale můžete ho nahradit jiným zdrojem bílkovin, například opečenou cizrnou nebo cottage sýrem, případně ho úplně vynechat.
Jaký dresink se k tomuto jarnímu salátu hodí nejlépe?
Doporučujeme lehký dresink z oleje a octa s hořčicí a vlašským olejem. Kdo chce ušetřit kalorie, může použít i dresink bez oleje.
Jak snadno dostat zrníčka z granátového jablka?
Nejjednodušší je granátové jablko rozpůlit a poloviny držet řezem dolů nad miskou. Vařečkou klepejte na slupku, dokud všechna zrníčka nevypadnou.
Je tento salát vhodný i pro nízkosacharidové stravování?
Ano, salát je přirozeně chudý na sacharidy. U dresinku dbejte na suroviny s nízkým obsahem cukru, pak se dobře hodí do nízkosacharidového jídelníčku.
