Fenyklový salát
Tento svěží fenyklový salát spojuje jemně nasládlou chuť fenyklu s křupavým jablkem a šťavnatými filety z pomeranče. Lehký jogurtový dresink s za studena lisovaným lněným olejem vše harmonicky doladí. Salát připravíte raz dva a hodí se jako lehké jídlo nebo příloha ke grilované rybě či masu. Pokud si hlídáte příjem sacharidů, tento recept si zamilujete.
Příprava10 min
Celkem15 min
Porce1
Ingredience
Porce
- 1 hlíza fenyklu, cca 150 g
- 1 jablko
- 1 pomeranč
- 0,5 kelímek nízkotučný bílý jogurt
- lněný olej, za studena lisovaný, pár kapek
Postup
- Fenykl omyjte, očistěte a odstraňte tvrdý košťál. Jablko omyjte. Pomeranč rozdělte na filety (vykrojte dužinu bez blan).
- Nízkotučný jogurt v misce vyšlehejte dohladka a vmíchejte pár kapek za studena lisovaného lněného oleje.
- Fenykl, jablko a filety z pomeranče nakrájejte na menší kousky a vmíchejte do jogurtového dresinku.
- Salát nechte krátce odležet, ještě jednou promíchejte a podávejte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 210 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 32 g |
| Bílkoviny | 8 g |
| Tuky | 4 g |
| Vláknina | 6 g |
| z toho cukry | 24 g |
Časté otázky
Můžu fenyklový salát připravit dopředu?
Nejlépe chutná čerstvý, ale můžete ho nechat až hodinu odležet v lednici. Déle už jablko zhnědne.
Kolik má tento salát sacharidů?
Díky kombinaci fenyklu, nízkotučného jogurtu a lněného oleje zůstává množství sacharidů poměrně nízké. Jablko a pomeranč dodávají přirozené ovocné cukry.
Čím můžu nahradit lněný olej?
Dobře poslouží jemný olivový nebo řepkový olej.
Hodí se tento salát jako příloha?
Velmi dobře. Skvěle ladí ke grilované rybě, kuřecímu masu nebo pokrmům z tvarohu.
