Fenyklový salát
Tento svěží fenyklový salát spojuje jemně nasládlou chuť fenyklu s křupavým jablkem a šťavnatými filety z pomeranče. Lehký jogurtový dresink s za studena lisovaným lněným olejem vše harmonicky doladí. Salát připravíte raz dva a hodí se jako lehké jídlo nebo příloha ke grilované rybě či masu. Pokud si hlídáte příjem sacharidů, tento recept si zamilujete.
Ingredience
- 1 hlíza fenyklu, cca 150 g
- 1 jablko
- 1 pomeranč
- 0,5 kelímek nízkotučný bílý jogurt
- lněný olej, za studena lisovaný, pár kapek
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 210 kcal | 210 kcal |
| Sacharidy | 32 g | 32 g |
| Bílkoviny | 8 g | 8 g |
| Tuky | 4 g | 4 g |
| Vláknina | 6 g | 6 g |
| z toho cukry | 24 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Fenykl omyjte, očistěte a odstraňte tvrdý košťál. Jablko omyjte. Pomeranč rozdělte na filety (vykrojte dužinu bez blan).
- Nízkotučný jogurt v misce vyšlehejte dohladka a vmíchejte pár kapek za studena lisovaného lněného oleje.
- Fenykl, jablko a filety z pomeranče nakrájejte na menší kousky a vmíchejte do jogurtového dresinku.
- Salát nechte krátce odležet, ještě jednou promíchejte a podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 210 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 32 g |
| Bílkoviny | 8 g |
| Tuky | 4 g |
| Vláknina | 6 g |
| z toho cukry | 24 g |
Časté otázky
Můžu fenyklový salát připravit dopředu?
Nejlépe chutná čerstvý, ale můžete ho nechat až hodinu odležet v lednici. Déle už jablko zhnědne.
Kolik má tento salát sacharidů?
Díky kombinaci fenyklu, nízkotučného jogurtu a lněného oleje zůstává množství sacharidů poměrně nízké. Jablko a pomeranč dodávají přirozené ovocné cukry.
Čím můžu nahradit lněný olej?
Dobře poslouží jemný olivový nebo řepkový olej.
Hodí se tento salát jako příloha?
Velmi dobře. Skvěle ladí ke grilované rybě, kuřecímu masu nebo pokrmům z tvarohu.
