Cuketový salát s mátou
Tenhle cuketový salát s mátou je ideální příloha, když roztopíte gril: na stole je za pár minut, je lehký, svěží a s jemnou citronovou notou. Tenké plátky cukety se snoubí s čerstvou mátou a jednoduchou zálivkou z olivového oleje, citronu a náznaku medu. Přesně to, co letní den potřebuje.
Ingredience
- 1 cuketa, středně velká
- 0,5 svazek máta
- 1 citron
- 1 lžíce olivový olej, na osmažení
- 1 lžíce olivový olej, do zálivky
- 1 lžička med
- sůl
- pepř
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 175 kcal |
| Sacharidy | 10 g | 10 g |
| Bílkoviny | 3 g | 3 g |
| Tuky | 14 g | 14 g |
| Vláknina | 2 g | 2 g |
| z toho cukry | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Cuketu nakrájejte škrabkou na tenké plátky.
- V pánvi rozehřejte olivový olej a plátky cukety krátce orestujte. Osolte a opepřete.
- Cuketu nechte krátce vychladnout.
- Citron vymačkejte. Citronovou šťávu, 1 lžíci olivového oleje a med dobře promíchejte a přelijte přes cuketu.
- Mátu omyjte, otrhejte lístky, jemně nasekejte a přidejte do salátu.
- Cuketový salát s mátou dochuťte a podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 10 g |
| Bílkoviny | 3 g |
| Tuky | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 7 g |
Časté otázky
Můžu cuketový salát připravit i syrový?
Ano, plátky cukety můžete marinovat i za syrova. Pokrm pak bude ještě lehčí a křupavější.
Jak dlouho salát vydrží v lednici?
Nejlépe chutná čerstvě naservírovaný. V lednici je dobrý ještě tentýž den, jinak cuketa změkne.
Hodí se salát k nízkosacharidovému jídelníčku?
Ano, salát obsahuje málo sacharidů a hodí se k lehčímu způsobu stravování.
Můžu med nahradit jiným sladidlem?
Med můžete nahradit agávovým sirupem nebo trochou citronové šťávy navíc, abyste sladkost zmírnili.
