Barevný salát s uzeninou
Tenhle barevný salát s uzeninou udělá parádu na každém grilovacím stole: šťavnatá jemná uzenina se potká s křupavými paprikami ve třech barvách a kořeněnými okurčičkami. Krémová zálivka ze zakysané smetany, majonézy a bílého balzamikového octa všechno spojí dohromady. Rychlá, nekomplikovaná a na příští grilovačce zaručeně zmizí jako první.
Ingredience
- 250 g jemná uzenina (gothajský salám), hodí se i vídeňský salám nebo lyoner
- 1 zelená paprika, malá
- 1 žlutá paprika, malá
- 1 červená paprika, malá
- 12 malé nakládané okurčičky (cornichons)
- 1 kelímek zakysaná smetana, 10% tuku
- 3 lžíce majonéza
- 1 lžíce bílý balzamikový ocet
- 2 lžíce řepkový olej
- bylinky, čerstvé nebo mražené, např. petržel nebo zahradní bylinky
- sůl
- pepř
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 540 kcal | 1 080 kcal |
| Sacharidy | 9 g | 18 g |
| Bílkoviny | 18 g | 36 g |
| Tuky | 46 g | 92 g |
| Vláknina | 2 g | 4 g |
| z toho cukry | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Uzeninu nakrájejte na malé kousky.
- Papriky zbavte jadřince a nakrájejte na jemné kostičky.
- Nakládané okurčičky nakrájejte na kostičky.
- Uzeninu, papriky a okurčičky smíchejte v míse dohromady.
- Na zálivku smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, bílý balzamikový ocet a řepkový olej s bylinkami a dochuťte solí a pepřem.
- Zálivku vmíchejte do směsi uzeniny, paprik a okurčiček, vše dobře promíchejte a podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 540 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 9 g |
| Bílkoviny | 18 g |
| Tuky | 46 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 6 g |
Časté otázky
Můžu salát připravit dopředu?
Ano, salát klidně připravte 1 až 2 hodiny předem a dejte do chladu. Zálivka se pak krásně vsákne.
Jaká uzenina se do salátu hodí nejlépe?
Klasikou je jemná uzenina typu gothajský salám. Použít můžete i lyoner nebo jiný jemný salám.
Kolik má tento salát sacharidů?
Sacharidy pocházejí hlavně z paprik a okurčiček a na porci zůstávají v nízkých hodnotách. Údaje jsou orientační.
Jak dlouho salát vydrží?
V lednici zakrytý vydrží zhruba 1 až 2 dny. Nejlépe chutná čerstvě připravený.
