Avokádový vaječný salát
Krémový, zasytí a je hotový bleskově: tento avokádový vaječný salát spojuje výraznou chuť vajec natvrdo s máslovou strukturou zralého avokáda. Šťáva z citronu a trocha hořčice dodají svěží pikantnost, díky které salátu neodoláte. Skvěle se hodí jako sytá pomazánka ke snídani, jako lehká svačina během dne nebo jako bílkovinná příloha k obědu s nižším obsahem sacharidů.
Ingredience
- 5 vejce
- 1 avokádo
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce citronová šťáva
- pažitka, podle chuti, najemno nasekaná
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
- sladidlo, podle chuti
- 2 lžíce bílý jogurt
- 1 lžíce olivový olej
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 370 kcal | 740 kcal |
| Sacharidy | 5 g | 10 g |
| Bílkoviny | 17 g | 34 g |
| Tuky | 30 g | 60 g |
| Vláknina | 4 g | 8 g |
| z toho cukry | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Vejce uvařte natvrdo, zchlaďte studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- Avokádo rozpulte, vyjměte pecku, oloupejte a dužinu rovněž nakrájejte na malé kousky.
- K vejcím a avokádu přidejte hořčici, citronovou šťávu, najemno nasekanou pažitku, jogurt a olivový olej a vše dobře promíchejte.
- Salát dochuťte solí, pepřem a sladidlem podle chuti a podávejte. Obzvlášť dobře chutná jako pomazánka na chleba.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 5 g |
| Bílkoviny | 17 g |
| Tuky | 30 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 1 g |
Časté otázky
Můžu avokádový vaječný salát připravit dopředu?
Nejlepší je připravit ho čerstvý, protože avokádo rychle hnědne. Citronová šťáva oxidaci trochu zpomalí. V lednici vydrží zakrytý až jeden den.
Má avokádový vaječný salát opravdu málo sacharidů?
Ano, obsahuje jen minimum sacharidů, takže se dobře hodí do jídelníčku s nižším obsahem sacharidů.
K čemu se avokádový vaječný salát nejlépe hodí?
Výborně chutná jako pomazánka na chleba, samotný jako svačina nebo jako bílkovinná příloha.
Můžu jogurt něčím nahradit?
Ano, místo něj můžete použít tvaroh nebo zakysanou smetanu pro ještě krémovější konzistenci.
