Avokádový vaječný salát
Krémový, zasytí a je hotový bleskově: tento avokádový vaječný salát spojuje výraznou chuť vajec natvrdo s máslovou strukturou zralého avokáda. Šťáva z citronu a trocha hořčice dodají svěží pikantnost, díky které salátu neodoláte. Skvěle se hodí jako sytá pomazánka ke snídani, jako lehká svačina během dne nebo jako bílkovinná příloha k obědu s nižším obsahem sacharidů.
Ingredience
- 5 vejce
- 1 avokádo
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce citronová šťáva
- pažitka, podle chuti, najemno nasekaná
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
- sladidlo, podle chuti
- 2 lžíce bílý jogurt
- 1 lžíce olivový olej
Postup
- Vejce uvařte natvrdo, zchlaďte studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- Avokádo rozpulte, vyjměte pecku, oloupejte a dužinu rovněž nakrájejte na malé kousky.
- K vejcím a avokádu přidejte hořčici, citronovou šťávu, najemno nasekanou pažitku, jogurt a olivový olej a vše dobře promíchejte.
- Salát dochuťte solí, pepřem a sladidlem podle chuti a podávejte. Obzvlášť dobře chutná jako pomazánka na chleba.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 5 g |
| Bílkoviny | 17 g |
| Tuky | 30 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 1 g |
Časté otázky
Můžu avokádový vaječný salát připravit dopředu?
Nejlepší je připravit ho čerstvý, protože avokádo rychle hnědne. Citronová šťáva oxidaci trochu zpomalí. V lednici vydrží zakrytý až jeden den.
Má avokádový vaječný salát opravdu málo sacharidů?
Ano, obsahuje jen minimum sacharidů, takže se dobře hodí do jídelníčku s nižším obsahem sacharidů.
K čemu se avokádový vaječný salát nejlépe hodí?
Výborně chutná jako pomazánka na chleba, samotný jako svačina nebo jako bílkovinná příloha.
Můžu jogurt něčím nahradit?
Ano, místo něj můžete použít tvaroh nebo zakysanou smetanu pro ještě krémovější konzistenci.
