Asijský letní salát s melounem
Křupavé ředkvičky, šťavnatý vodní meloun a čerstvá rukola se potkávají s kořeněným dresinkem ze zázvoru, sójové omáčky a sezamového oleje. Cottage sýr dodá krémovou chuť a salát pěkně zasytí. Výsledkem je lehké, barevné jídlo, které v horkých dnech skvěle padne. Ideální pro všechny, kdo jedí méně sacharidů a přesto si chtějí pochutnat.
Ingredience
- 1 svazek ředkvičky
- 200 g vodní meloun, dužina
- 150 g rukola
- 0,5 svazek hladkolistá petržel
- 2 cm čerstvý zázvor
- 1 limetka, malá
- 1,5 lžíce sójová omáčka
- 1 lžička sezamový olej
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžička sladká chilli omáčka
- 150 g cottage sýr
Postup
- Ředkvičky omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Meloun nakrájejte na kostky. Rukolu omyjte a osušte (nejlépe v odstředivce na salát). Petržel omyjte, otrhejte lístky a nahrubo je nasekejte. Vše smíchejte ve velké míse.
- Zázvor oloupejte a najemno nastrouhejte. Dejte ho do misky. Přidejte sójovou omáčku, sezamový olej, olivový olej, sladkou chilli omáčku a šťávu z limetky a vše dobře promíchejte.
- Salát naaranžujte na talíř a podávejte s cottage sýrem.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 310 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 14 g |
| Bílkoviny | 13 g |
| Tuky | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 9 g |
Časté otázky
Můžu salát připravit dopředu?
Salát smíchejte s dresinkem nejlépe až těsně před podáváním, aby rukola nezvadla.
Má salát opravdu málo sacharidů?
Ano, díky rukole, ředkvičkám a cottage sýru zůstává obsah sacharidů nízký. Meloun dodá trochu ovocného cukru, ale v použitém množství se drží v rozumné míře.
Čím můžu nahradit cottage sýr?
Nejlepší náhradou je klasický tvarohový cottage nebo jemný lučina, případně zrníčkový tvaroh s podobnou konzistencí a jemnou chutí.
Můžu místo sójové omáčky použít tamari?
Ano, tamari je přirozeně bezlepkové a v dresinku chutná stejně dobře.
