Tvarohovo-mandlové topinky
Když omezujete sacharidy, chybí vám ze všeho nejvíc často právě pečivo. Tyhle tvarohovo-mandlové topinky tuto mezeru zaplní z pár surovin a bez velké námahy. Těsto zamícháte během pár minut a po čtvrthodině v troubě vytáhnete křupavé malé bochánky, které můžete obložit slaně i sladce. Skvěle se hodí k večeři, jako svačina nebo lehká snídaně.
Ingredience
- 500 g tvaroh
- 6 vejce
- 200 g mleté mandle
- 0,5 sáček prášek do pečiva
- 2 špetky sůl, malé
- mandlové lupínky, na ozdobení
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev, horkovzduch 180 °C). Plech vyložte pečicím papírem.
- Tvaroh, vejce a mleté mandle v míse důkladně promíchejte mixérem nebo metličkou.
- Vmíchejte prášek do pečiva a sůl, dokud nevznikne hladké těsto.
- Lžící rozdělte porce na připravený plech. Pozor: těsto je hodně řídké a rychle se rozteče. Tip: z alobalu vytvarujte malé formičky, které topinky udrží ve tvaru. Případně použijte formu na muffiny.
- Kdo chce, může topinky před pečením posypat mandlovými lupínky pro ozdobu.
- V předehřáté troubě pečte přibližně 15 minut. Pokud používáte formu na muffiny, udělejte zkoušku špejlí: zapíchněte dřevěnou špejli do středu, a pokud zůstane čistá, jsou topinky hotové.
- Topinky vyndejte z trouby, nechte krátce vychladnout a obložte podle chuti slaně nebo sladce, například cottage sýrem, salátem a okurkou, sýrem nebo rajčatovou pomazánkou a hermelínem.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 110 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 3 g |
| Bílkoviny | 7 g |
| Tuky | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| z toho cukry | 1 g |
Časté otázky
Jsou tvarohovo-mandlové topinky opravdu bezlepkové?
Ano, recept neobsahuje žádnou mouku. Pokud trpíte celiakií, ověřte si však, že vaše mandle i prášek do pečiva mají certifikaci bez lepku.
Jak dlouho topinky vydrží čerstvé?
Nejlépe chutnají čerstvé z trouby. V uzavřené dóze v lednici vydrží 2 až 3 dny.
Můžu místo formičky z alobalu použít silikonovou formu?
Ano, funguje jakákoli forma vhodná do trouby. Forma na muffiny nebo silikonová forma dodá topinkám obzvlášť pěkný kulatý tvar.
Jaký tvaroh je nejlepší?
Nízkotučný tvaroh udrží těsto o něco pevnější, polotučný (20 % tuku) topinky trochu prošťaví. Obě varianty fungují dobře.
