Tvarohovo-mandlové topinky
Když omezujete sacharidy, chybí vám ze všeho nejvíc často právě pečivo. Tyhle tvarohovo-mandlové topinky tuto mezeru zaplní z pár surovin a bez velké námahy. Těsto zamícháte během pár minut a po čtvrthodině v troubě vytáhnete křupavé malé bochánky, které můžete obložit slaně i sladce. Skvěle se hodí k večeři, jako svačina nebo lehká snídaně.
Ingredience
- 500 g tvaroh
- 6 vejce
- 200 g mleté mandle
- 0,5 sáček prášek do pečiva
- 2 špetky sůl, malé
- mandlové lupínky, na ozdobení
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 16 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 110 kcal | 1 760 kcal |
| Sacharidy | 3 g | 48 g |
| Bílkoviny | 7 g | 112 g |
| Tuky | 7 g | 112 g |
| Vláknina | 1 g | 16 g |
| z toho cukry | 1 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev, horkovzduch 180 °C). Plech vyložte pečicím papírem.
- Tvaroh, vejce a mleté mandle v míse důkladně promíchejte mixérem nebo metličkou.
- Vmíchejte prášek do pečiva a sůl, dokud nevznikne hladké těsto.
- Lžící rozdělte porce na připravený plech. Pozor: těsto je hodně řídké a rychle se rozteče. Tip: z alobalu vytvarujte malé formičky, které topinky udrží ve tvaru. Případně použijte formu na muffiny.
- Kdo chce, může topinky před pečením posypat mandlovými lupínky pro ozdobu.
- V předehřáté troubě pečte přibližně 15 minut. Pokud používáte formu na muffiny, udělejte zkoušku špejlí: zapíchněte dřevěnou špejli do středu, a pokud zůstane čistá, jsou topinky hotové.
- Topinky vyndejte z trouby, nechte krátce vychladnout a obložte podle chuti slaně nebo sladce, například cottage sýrem, salátem a okurkou, sýrem nebo rajčatovou pomazánkou a hermelínem.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 110 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 3 g |
| Bílkoviny | 7 g |
| Tuky | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| z toho cukry | 1 g |
Časté otázky
Jsou tvarohovo-mandlové topinky opravdu bezlepkové?
Ano, recept neobsahuje žádnou mouku. Pokud trpíte celiakií, ověřte si však, že vaše mandle i prášek do pečiva mají certifikaci bez lepku.
Jak dlouho topinky vydrží čerstvé?
Nejlépe chutnají čerstvé z trouby. V uzavřené dóze v lednici vydrží 2 až 3 dny.
Můžu místo formičky z alobalu použít silikonovou formu?
Ano, funguje jakákoli forma vhodná do trouby. Forma na muffiny nebo silikonová forma dodá topinkám obzvlášť pěkný kulatý tvar.
Jaký tvaroh je nejlepší?
Nízkotučný tvaroh udrží těsto o něco pevnější, polotučný (20 % tuku) topinky trochu prošťaví. Obě varianty fungují dobře.
