Chytrý tvarohový cheesecake
Tenhle cheesecake dělá svému názvu čest: pár surovin, minimum sacharidů a krémový výsledek, který opravdu potěší. Základ z čerstvého sýra a tvarohu dodává příjemně vláčnou konzistenci, zatímco med přináší přirozenou sladkost. Čerstvě rozmixované jahody jako omáčka na vrchu z něj dělají malý, ale výtečný dezert pro dva.
Ingredience
- 2 vejce
- 200 g čerstvý sýr (typu Lučina)
- 200 g tvaroh
- 3-4 lžičky med
- 2 lžíce kokosová mouka, seženete ve zdravé výživě nebo ve větších supermarketech
- 2 lžičky prášek do pečiva
- 100 g čerstvé jahody, nebo jiné ovoce, na omáčku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 390 kcal | 780 kcal |
| Sacharidy | 18 g | 36 g |
| Bílkoviny | 20 g | 40 g |
| Tuky | 24 g | 48 g |
| Vláknina | 3 g | 6 g |
| z toho cukry | 12 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Vejce, čerstvý sýr, tvaroh a med důkladně smíchejte v míse dohladka.
- Kokosovou mouku a prášek do pečiva smíchejte zvlášť a poté je opatrně vmíchejte do sýrové hmoty.
- Předehřejte troubu na 160 °C (horní a spodní ohřev; horkovzduch cca 145 °C). Hmotu naplňte do malé dortové formy (12 cm) nebo do formy na muffiny a pečte 25 až 30 minut.
- Na jahodovou omáčku nadrobno rozmixujte 100 g čerstvých jahod (nebo jiné ovoce) a omáčkou přelijte ještě vlažný cheesecake.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 390 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 18 g |
| Bílkoviny | 20 g |
| Tuky | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 12 g |
Časté otázky
Můžu cheesecake upéct i bez dortové formy?
Ano, forma na muffiny je skvělá alternativa. Doba pečení se podle velikosti formy může mírně zkrátit, takže je nejlepší kontrolovat je už od 20 minut.
Je tenhle cheesecake opravdu bez lepku?
Protože neobsahuje pšeničnou mouku a používá se kokosová mouka, je recept bez lepku. Dbejte na to, abyste použili certifikovaný bezlepkový prášek do pečiva.
Můžu med nahradit jiným sladidlem?
Ano, dobře funguje i javorový sirup nebo jiné tekuté sladidlo dle chuti. U sladidla upravte dávkování podle údajů na obalu.
Jak dlouho cheesecake vydrží?
V lednici přikrytý vydrží asi 2 dny. Jahodovou omáčku raději připravte čerstvou a přelijte jí dezert až těsně před podáváním.
