Čokoládové muffiny
Tyto vláčné čokoládové muffiny dokazují, že pečení s méně sacharidy může být opravdu lahodné. Mletými mandlemi nahradíte mouku, banán se postará o přirozenou sladkost a borůvky dodají každému soustu ovocný nádech. S přibližně 6 g sacharidů na kus se skvěle hodí do konceptu low-carb a přitom chutnají jako opravdová mlsota. Ať už na narozeniny, nebo jen tak ke kávě: tyto muffiny máte rychle zamíchané a vždycky se trefíte do vkusu.
Ingredience
- 75 g máslo
- 200 g mleté mandle
- 4 vejce
- 10 g kokosové strouhání, cca 2 lžíce
- 1 špička nože mletá vanilka
- 1 lžíce prášek do pečiva
- 3 lžíce neslazené kakao
- 2 banány
- 200 g borůvky
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 12 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 2 100 kcal |
| Sacharidy | 6 g | 72 g |
| Bílkoviny | 6 g | 72 g |
| Tuky | 14 g | 168 g |
| Vláknina | 2,5 g | 30 g |
| z toho cukry | 4 g | 48 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 160 °C (horní a spodní ohřev) a připravte si košíčky na muffiny.
- Banány ve velké míse důkladně rozmačkejte vidličkou.
- K banánům přidejte máslo, mleté mandle, vejce, kokosové strouhání, vanilku, prášek do pečiva a kakao a vše zamíchejte do hladkého těsta.
- Opatrně vmíchejte borůvky a jen krátce promíchejte, aby zůstaly celé.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků a pečte v předehřáté troubě přibližně 28 minut, dokud nebudou muffiny propečené.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 6 g |
| Bílkoviny | 6 g |
| Tuky | 14 g |
| Vláknina | 2.5 g |
| z toho cukry | 4 g |
Časté otázky
Kolik sacharidů mají tyto čokoládové muffiny?
Na jeden muffin připadá přibližně 6 g sacharidů, takže se dobře hodí do low-carb i konceptu LOGI.
Můžu borůvky nahradit jiným ovocem?
Ano, jako náhrada se dobře hodí maliny nebo ostružiny, protože obsahují také málo cukru.
Jsou muffiny bez lepku?
Ano, protože se místo mouky používají mleté mandle, jsou muffiny přirozeně bez lepku. Dbejte na to, abyste použili bezlepkový prášek do pečiva.
Jak dlouho čokoládové muffiny vydrží?
Dobře přikryté v lednici vydrží asi 3 až 4 dny. Můžete je také zamrazit.
