Čokoládové muffiny
Tyto vláčné čokoládové muffiny dokazují, že pečení s méně sacharidy může být opravdu lahodné. Mletými mandlemi nahradíte mouku, banán se postará o přirozenou sladkost a borůvky dodají každému soustu ovocný nádech. S přibližně 6 g sacharidů na kus se skvěle hodí do konceptu low-carb a přitom chutnají jako opravdová mlsota. Ať už na narozeniny, nebo jen tak ke kávě: tyto muffiny máte rychle zamíchané a vždycky se trefíte do vkusu.
Ingredience
- 75 g máslo
- 200 g mleté mandle
- 4 vejce
- 10 g kokosové strouhání, cca 2 lžíce
- 1 špička nože mletá vanilka
- 1 lžíce prášek do pečiva
- 3 lžíce neslazené kakao
- 2 banány
- 200 g borůvky
Postup
- Předehřejte troubu na 160 °C (horní a spodní ohřev) a připravte si košíčky na muffiny.
- Banány ve velké míse důkladně rozmačkejte vidličkou.
- K banánům přidejte máslo, mleté mandle, vejce, kokosové strouhání, vanilku, prášek do pečiva a kakao a vše zamíchejte do hladkého těsta.
- Opatrně vmíchejte borůvky a jen krátce promíchejte, aby zůstaly celé.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků a pečte v předehřáté troubě přibližně 28 minut, dokud nebudou muffiny propečené.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 6 g |
| Bílkoviny | 6 g |
| Tuky | 14 g |
| Vláknina | 2.5 g |
| z toho cukry | 4 g |
Časté otázky
Kolik sacharidů mají tyto čokoládové muffiny?
Na jeden muffin připadá přibližně 6 g sacharidů, takže se dobře hodí do low-carb i konceptu LOGI.
Můžu borůvky nahradit jiným ovocem?
Ano, jako náhrada se dobře hodí maliny nebo ostružiny, protože obsahují také málo cukru.
Jsou muffiny bez lepku?
Ano, protože se místo mouky používají mleté mandle, jsou muffiny přirozeně bez lepku. Dbejte na to, abyste použili bezlepkový prášek do pečiva.
Jak dlouho čokoládové muffiny vydrží?
Dobře přikryté v lednici vydrží asi 3 až 4 dny. Můžete je také zamrazit.
