Tvarohové bulky s dýňovými semínky
Tyto tvarohové bulky s dýňovými semínky jsou skvělou odpovědí na chuť na vydatnou snídani bez velkého množství sacharidů. Těsto zamícháte během chvilky a díky chia semínkům a mletým mandlím jsou bulky pěkně vláčné a krásně zasytí. Kdo chce, může ze stejného těsta upéct i chleba ve formě. Ať tak či tak, čerstvé z trouby se jim málokdo vyrovná.
Ingredience
- 250 g tvaroh, 20% tuku, tj. polotučný
- 2 vejce
- 50 g mletá dýňová semínka, můžete si namlít celá semínka v mlýnku
- 60 g pšeničné otruby
- 15 g chia semínka
- 80 g mleté mandle
- 8 g prášek do pečiva
- 0,5 lžíce mořská sůl
- dýňová semínka, na ozdobení
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 6 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 242 kcal | 1 452 kcal |
| Sacharidy | 9 g | 54 g |
| Bílkoviny | 13 g | 78 g |
| Tuky | 16 g | 96 g |
| Vláknina | 5 g | 30 g |
| z toho cukry | 2 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Tvaroh, vejce a mořskou sůl ve velké míse dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte mletá dýňová semínka, pšeničné otruby, chia semínka, mleté mandle a prášek do pečiva a vše zpracujte v hladké těsto.
- Těsto nechte 10 minut odpočinout, aby chia semínka nabobtnala a těsto ztuhlo.
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev; horkovzduch 160 °C).
- Z těsta vytvarujte 6 bulek a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Navrch bulky posypte dýňovými semínky a lehce je přitiskněte.
- Bulky pečte přibližně 25 minut, dokud nejsou zlatavé.
- Tip: Těsto můžete také naplnit do chlebové formy a upéct jako chléb. V tom případě dobu pečení o něco prodlužte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 242 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 9 g |
| Bílkoviny | 13 g |
| Tuky | 16 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 2 g |
Časté otázky
Můžu upéct místo bulek chleba?
Ano, těsto stačí naplnit do chlebové formy a péct o něco déle, dokud není chléb propečený.
Proč musí těsto 10 minut odpočívat?
Chia semínka během této doby nabobtnají a navážou vlhkost, takže těsto ztuhne a lépe se z něj tvarují bulky.
Jsou bulky bezlepkové?
Pšeničné otruby obsahují lepek, takže bulky bezlepkové nejsou. Pokud se lepku musíte vyhnout, nahraďte otruby bezlepkovou alternativou.
Kolik sacharidů obsahuje jedna bulka?
Podle receptu obsahuje všech 6 bulek dohromady přibližně 56 g sacharidů, tedy zhruba 9 g na jednu bulku. Údaje jsou pouze orientační.
