Ořechové makronky
Tyhle ořechové makronky jsou tajným tipem ke kávě: pečou se bez cukru, ale jsou tak dobré, že si toho zatím nikdo nevšiml. Z mletých mandlí nebo lískových ořechů, kokosových vloček a sladidla podle vaší chuti vytvoříte za méně než 30 minut křupavé hromádky, které se hravě vyrovnají klasickému vánočnímu cukroví. Kdo se chce lískovým ořechům vyhnout, sáhne prostě po mandlích.
Ingredience
- 2 vejce, velká
- 25 g kokosový olej, rozpuštěný ve vodní lázni
- sladidlo, např. stévie, sukralóza nebo erythritol; sladivostí odpovídá 170 g cukru (tip: u stévie stačí podle receptu už 50 g)
- 100 g mleté lískové ořechy nebo mandle
- 50 g kokos, vločky nebo strouhaný
- 1 špetka sůl
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 15 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 82 kcal | 1 230 kcal |
| Sacharidy | 1,5 g | 22,5 g |
| Bílkoviny | 2,2 g | 33 g |
| Tuky | 7,5 g | 113 g |
| Vláknina | 1,2 g | 18 g |
| z toho cukry | 0,5 g | 7,5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 150 °C (horní a spodní ohřev) a plech vyložte pečicím papírem.
- V misce rozšlehejte vejce a poté vmíchejte rozpuštěný kokosový olej.
- K vaječné směsi přidejte mleté lískové ořechy nebo mandle, kokos, sladidlo a sůl a vše dobře promíchejte.
- Čajovou nebo polévkovou lžící tvořte na připravený plech malé hromádky.
- Ořechové makronky pečte v předehřáté troubě 20 až 25 minut, dokud nezezlátnou. Poté je nechte vychladnout na plechu.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 82 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 1.5 g |
| Bílkoviny | 2.2 g |
| Tuky | 7.5 g |
| Vláknina | 1.2 g |
| z toho cukry | 0.5 g |
Časté otázky
Které sladidlo se na ořechové makronky hodí nejlépe?
Stévie, erythritol i sukralóza fungují dobře. U stévie stačí podle receptu už 50 g, protože má vyšší sladivost.
Můžu lískové ořechy nahradit mandlemi?
Ano, mleté mandle můžete vyměnit za lískové ořechy v poměru 1:1 a jsou skvělou volbou pro ty, kdo mají alergii na lískové ořechy.
Jak dlouho ořechové makronky vydrží?
Ve vzduchotěsné dóze vydrží zhruba 1 až 2 týdny.
Při jaké teplotě se ořechové makronky pečou?
Ořechové makronky se pečou při 150 °C v předehřáté troubě 20 až 25 minut.
