Jablečný koláč bez mouky
Tenhle jablečný koláč bez mouky dokazuje, že pečení s nízkým obsahem sacharidů nemusí být složité ani nudné. Z pouhých pěti surovin vykouzlíte vláčný koláč, který zazáří na rautu stejně jako u odpolední svačiny. Směs z tvarohu a vajec ho krásně nadýchá, zatímco skořice a jablka se postarají o klasickou chuť. Ideální pro všechny, kdo si chtějí dopřát koláč bez zbytečného cukru.
Ingredience
- 6 lžíce nízkotučný tvaroh
- 3 vejce
- 2 lžíce proteinový prášek, neutrální nebo vanilkový
- skořice, podle chuti
- 3 jablka
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 6 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 105 kcal | 630 kcal |
| Sacharidy | 10 g | 60 g |
| Bílkoviny | 9 g | 54 g |
| Tuky | 3 g | 18 g |
| Vláknina | 1,5 g | 9 g |
| z toho cukry | 8 g | 48 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 150 °C (horní a spodní ohřev, horkovzduch 130 °C).
- Jablka omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké měsíčky.
- Plátky jablek rovnoměrně rozložte na dno kulaté dortové formy.
- V míse důkladně promíchejte nízkotučný tvaroh, vejce, proteinový prášek (neutrální nebo vanilkový) a skořici.
- Tvarohovo-vaječnou směs rovnoměrně nalijte na jablka a rozetřete.
- Pečte v předehřáté troubě zhruba 20 minut, dokud směs neztuhne a nezíská lehce zlatavou barvu.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 105 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 10 g |
| Bílkoviny | 9 g |
| Tuky | 3 g |
| Vláknina | 1.5 g |
| z toho cukry | 8 g |
Časté otázky
Je tenhle jablečný koláč opravdu low carb?
Ano, koláč neobsahuje žádnou mouku ani cukr. Sacharidy pocházejí výhradně z jablek, takže se skvěle hodí do jídelníčku s omezením sacharidů.
Jaký proteinový prášek se hodí nejlépe?
Dobře funguje neutrální i vanilkový. Vanilkový dodá koláči jemnou sladkost, aniž byste museli přidávat cukr.
Můžu koláč upéct i v hranaté formě?
Ano, hranatá zapékací forma funguje stejně dobře. Jen dbejte na to, aby byly plátky jablek rozložené rovnoměrně.
Jak dlouho koláč vydrží?
V lednici přikrytý vydrží 2 až 3 dny. Před podáváním ho nechte krátce dojít na pokojovou teplotu.
