Čokoládové crossies s ořechy a fleur de sel
Tyhle malé čokoládové crossies s mandlemi a vlašskými ořechy jsou perfektní mlsání pro adventní čas. Hořká čokoláda s 85 až 90 procenty kakaa obaluje křupavé opražené ořechy a poleva z opečeného sezamu a fleur de sel dodává svůdnou kombinaci sladké, oříškové a slané chuti. Crossies máte hotové cobydup, vystačíte si s minimem surovin a skvěle poslouží i jako domácí dárek. Prostě vyzkoušejte a vychutnejte si je.
Ingredience
- 6 mandlí
- 6 vlašských ořechů
- 50 g hořké čokolády (85-90 % kakaa)
- 0,25 lžička mleté vanilky
- 10 g sezamu, opraženého; případně opražte na pánvi bez oleje na středním plameni za stálého míchání dozlatova a hned ho z pánve vyndejte
- fleur de sel, trochu, na posypání; můžete nahradit jakoukoli vločkovou solí
Postup
- Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzduch 150 °C). Mandle a vlašské ořechy rozložte na plech vyložený pečicím papírem a opékejte je asi 10 minut. Poté je vyndejte a nechte úplně vychladnout.
- Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni při mírném ohřevu. Tip: Do hrnce dejte trochu vody a přiveďte ji k mírnému varu, vložte do něj malou žáruvzdornou misku a v ní čokoládu rozpusťte. Teplotu udržujte nízkou, protože čokoládu byste neměli příliš zahřívat.
- Do rozpuštěné čokolády vmíchejte mletou vanilku.
- Vychladlé ořechy jeden po druhém obalte v tekuté čokoládě a vidličkou je pokládejte na čistý kus pečicího papíru.
- Crossies hned posypte opraženým sezamem a malou špetkou fleur de sel.
- Nechte čokoládu ztuhnout při pokojové teplotě. A čokoládové crossies jsou hotové.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 6 g |
| Bílkoviny | 4 g |
| Tuky | 15 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 2 g |
Časté otázky
Obsahují čokoládové crossies cukr?
Ne. Díky vysokému podílu kakaa 85 až 90 procent a bez přidaného cukru mají crossies jen málo sacharidů a hodí se ke sladkému mlsání bez cukru.
Jak dlouho čokoládové crossies vydrží?
Na chladném a suchém místě v uzavřené dóze vydrží asi 1 až 2 týdny.
Můžu použít jiné ořechy?
Ano, crossies se povedou i s mandlovými plátky, lískovými nebo jinými ořechy podle vaší chuti.
Musím mít vodní lázeň?
Ne. Jednoduchou vodní lázeň si snadno vytvoříte: do hrnce dejte trochu vody a nechte ji mírně probublávat, vložte do něj malou misku a v ní čokoládu rozpusťte.
