Banánové vafle
Tyto banánové vafle jsou tipem pro všechny, kdo mají rádi sladké, ale hlídají si sacharidy. Mleté mandle nahrazují klasickou mouku a spolu se zralým banánem dodávají oříškově ovocnou chuť, které jen těžko uvěříte, jak málo sacharidů v sobě skrývá. S pouhými zhruba 32 g sacharidů na celou dávku 12 vaflí se skvěle hodí k vědomému stravování. Ať už ke kávě, jako dezert nebo malá snídaně: tyhle vafle se u vás určitě objeví častěji.
Ingredience
- 150 g máslo, změklé
- 1 banán, rozmačkaný
- 6 vejce
- 3 lžičky stévie nebo jiné sladidlo, Sucolin v Česku běžně neseženete, nahraďte oblíbeným sypkým sladidlem podle chuti
- 150 g mleté mandle
- 0,5 lžičky prášek do pečiva
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 12 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 2 100 kcal |
| Sacharidy | 2,7 g | 32,4 g |
| Bílkoviny | 5 g | 60 g |
| Tuky | 15 g | 180 g |
| Vláknina | 1 g | 12 g |
| z toho cukry | 1,5 g | 18 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Změklé máslo v míse vyšlehejte do pěny a vmíchejte rozmačkaný banán.
- Postupně přidávejte vejce a vše dobře prošlehejte.
- V samostatné misce smíchejte stévii (nebo jiné sladidlo), mleté mandle a prášek do pečiva.
- Mandlovou směs přidejte k máslo-vaječné hmotě a vše rovnoměrně promíchejte.
- Rozehřejte vaflovač nebo sendvičovač a při prvním pečení jej lehce vymažte tukem.
- Vafle pečte do požadovaného zezlátnutí. Tip: raději pečte o něco déle na střední stupeň než na nejvyšší teplotu, výsledek bude lepší. Z tohoto množství připravíte přibližně 12 banánových vaflí.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 2.7 g |
| Bílkoviny | 5 g |
| Tuky | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| z toho cukry | 1.5 g |
Časté otázky
Můžu banán ve vaflích nahradit?
Ano, místo banánu můžete vyzkoušet nastrouhané jablko, maliny nebo borůvky.
Kolik sacharidů mají banánové vafle celkem?
Celé množství (cca 12 vaflí) obsahuje zhruba 31,8 g sacharidů, tedy asi 2,7 g na jednu vafli.
Musím vaflovač vymazat tukem?
Vymazat je potřeba jen při prvním pečení, potom už stačí podíl másla v těstě.
Na jaký stupeň vafle nejlépe péct?
Raději na střední než na nejvyšší stupeň a počítejte s trochu delším časem, vafle tak budou rovnoměrně zlatavé.
