Punč bez alkoholu a cukru
Když je venku zima a nevlídno, dokáže domácí punč zahřát od prvního doušku. Tahle verze se obejde úplně bez alkoholu i cukru, takže se hodí i do nízkosacharidového jídelníčku. Čerstvě vymačkané pomeranče, aromatické koření a dobrý ovocný čaj z něj přesto dělají opravdový požitek. Připravíte ho raz dva a skvěle zahřeje u odpolední kávy nebo na adventním stole.
Ingredience
- 1 l ovocný čaj, bez umělých aromat
- 2 šťavnaté pomeranče
- 2 krvavé pomeranče, pokud neseženete, nahraďte běžnými pomeranči
- hřebíček, množství podle chuti
- 2 lžičky skořice, nebo 1 skořicová tyčinka
- 1 vanilkový lusk
- 1 cm čerstvý zázvor
- 1 citron, bio
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 4 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 45 kcal | 180 kcal |
| Sacharidy | 9 g | 36 g |
| Bílkoviny | 0,5 g | 2 g |
| Tuky | 0,2 g | 0,8 g |
| Vláknina | 0,5 g | 2 g |
| z toho cukry | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- V hrnci ohřejte 1 litr vody, ale nenechte ji vařit.
- Ovocný čaj spolu s hřebíčkem a na kousky nakrájeným zázvorem vložte do čajového sáčku nebo sítka na čaj.
- Bio citron nakrájejte na plátky. Šťavnaté i krvavé pomeranče vymačkejte.
- Do horké vody vložte čajový sáček s kořením, přidejte pomerančovou šťávu, plátky citronu, skořici a vanilkový lusk a nechte vše asi 10 minut louhovat.
- Čajový sáček i vanilkový lusk vyjměte. Punč přelijte do pěkné konvice a udržujte teplý na ohřívači s čajovou svíčkou.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 45 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 9 g |
| Bílkoviny | 0.5 g |
| Tuky | 0.2 g |
| Vláknina | 0.5 g |
| z toho cukry | 7 g |
Časté otázky
Můžu punč povařit?
Raději ne. Při varu se ztrácí aroma a spousta vitaminů. Punč pouze ohřejte a nechte louhovat.
Jaké další šťávy se do punče hodí?
Skvěle se hodí grapefruit, mandarinky nebo granátové jablko – jako doplněk nebo náhrada pomerančů a krvavých pomerančů.
Jak udržím punč déle teplý?
Nejlépe hotový punč přelijte do konvice a udržujte teplý na ohřívači s čajovou svíčkou.
Hodí se tenhle punč do nízkosacharidového jídelníčku?
Ano, neobsahuje alkohol ani přidaný cukr a je založený na přírodních surovinách, takže se do nízkosacharidového jídelníčku hodí.
