Sladký kokosový chléb
Tento sladký kokosový chléb vás okouzlí vláčnou, nadýchanou střídkou a jemnou kokosovou chutí, kterou lze úžasně různě kombinovat. Ať už s ovocnou marmeládou, krémovou pomazánkou nebo slaným nářezem – hodí se skoro ke všemu, co si na snídani nebo večeři představíte. Díky kokosové mouce je přirozeně bezlepkový a s nízkým obsahem sacharidů. Opravdové zpestření, které budete chtít péct znovu a znovu.
Ingredience
- 80 g kokosová mouka
- 6 vejce
- 110 g máslo, změklé
- 1 lžička prášek do pečiva
- 2 lžičky Sucolin nebo xylitol, Sucolin je hůře k dostání; klidně použijte xylitol, erythritol nebo jiné oblíbené sladidlo.
- 0,5 lžička sůl
Postup
- Předehřejte troubu na 160 °C (horkovzduch).
- Vejce, změklé máslo a Sucolin (nebo xylitol) vyšlehejte ručním šlehačem do pěny.
- Postupně vmíchejte kokosovou mouku, prášek do pečiva a sůl, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto naplňte do vymazané formy na chléb (srnčí hřbet) a pečte v předehřáté troubě zhruba 40 až 45 minut, dokud není chléb propečený.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 3.5 g |
| Bílkoviny | 5.5 g |
| Tuky | 14.5 g |
| Vláknina | 2.5 g |
| z toho cukry | 0.5 g |
Časté otázky
Je kokosový chléb opravdu bezlepkový?
Ano, recept používá výhradně kokosovou mouku a neobsahuje žádnou pšeničnou mouku ani jiné suroviny s lepkem.
Můžu Sucolin nahradit něčím jiným?
Ano, jako alternativa je přímo uveden xylitol, který funguje stejně dobře. Použít můžete i jiná sladidla, například erythritol.
Jak kokosový chléb nejlépe skladovat?
Nejlépe ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Takto vydrží čerstvý až 4 dny.
K čemu se sladký kokosový chléb nejlépe hodí?
Chutná skvěle s marmeládou, čerstvým sýrem nebo ořechovým máslem, ale i se slaným nářezem a sýrem.
