Sladký kokosový chléb
Tento sladký kokosový chléb vás okouzlí vláčnou, nadýchanou střídkou a jemnou kokosovou chutí, kterou lze úžasně různě kombinovat. Ať už s ovocnou marmeládou, krémovou pomazánkou nebo slaným nářezem – hodí se skoro ke všemu, co si na snídani nebo večeři představíte. Díky kokosové mouce je přirozeně bezlepkový a s nízkým obsahem sacharidů. Opravdové zpestření, které budete chtít péct znovu a znovu.
Ingredience
- 80 g kokosová mouka
- 6 vejce
- 110 g máslo, změklé
- 1 lžička prášek do pečiva
- 2 lžičky Sucolin nebo xylitol, Sucolin je hůře k dostání; klidně použijte xylitol, erythritol nebo jiné oblíbené sladidlo.
- 0,5 lžička sůl
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 10 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 1 750 kcal |
| Sacharidy | 3,5 g | 35 g |
| Bílkoviny | 5,5 g | 55 g |
| Tuky | 14,5 g | 145 g |
| Vláknina | 2,5 g | 25 g |
| z toho cukry | 0,5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 160 °C (horkovzduch).
- Vejce, změklé máslo a Sucolin (nebo xylitol) vyšlehejte ručním šlehačem do pěny.
- Postupně vmíchejte kokosovou mouku, prášek do pečiva a sůl, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto naplňte do vymazané formy na chléb (srnčí hřbet) a pečte v předehřáté troubě zhruba 40 až 45 minut, dokud není chléb propečený.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 3.5 g |
| Bílkoviny | 5.5 g |
| Tuky | 14.5 g |
| Vláknina | 2.5 g |
| z toho cukry | 0.5 g |
Časté otázky
Je kokosový chléb opravdu bezlepkový?
Ano, recept používá výhradně kokosovou mouku a neobsahuje žádnou pšeničnou mouku ani jiné suroviny s lepkem.
Můžu Sucolin nahradit něčím jiným?
Ano, jako alternativa je přímo uveden xylitol, který funguje stejně dobře. Použít můžete i jiná sladidla, například erythritol.
Jak kokosový chléb nejlépe skladovat?
Nejlépe ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Takto vydrží čerstvý až 4 dny.
K čemu se sladký kokosový chléb nejlépe hodí?
Chutná skvěle s marmeládou, čerstvým sýrem nebo ořechovým máslem, ale i se slaným nářezem a sýrem.
