Cizrnová placka
Tato cizrnová placka je hotová raz dva a zaujme oříškovou, jemně kořeněnou chutí. Díky cizrnové mouce obsahuje výrazně méně sacharidů než klasický pšeničný chléb a přitom má opravdový charakter. Těsto jednoduše zamícháte, žádné zdlouhavé hnětení. Ať už z trouby, nebo čerstvě z grilu: placka skvěle doplní dipy, saláty, nebo si ji vychutnáte jen tak samotnou.
Ingredience
- 200 g cizrnová mouka
- 150 ml mléko, vlažné
- 0,5 lžíce cukr
- 1 kostka čerstvé droždí, cca 42 g
- 1 lžička jedlá soda
- 2 lžíce olivový olej
- 150 ml bílý jogurt, plnotučný
- 1 vejce, velké
- sůl
- sezam, na posypání
Postup
- Droždí rozpusťte ve vlažném mléce a nechte chvíli odstát, dokud se úplně nerozpustí.
- Všechny ostatní suroviny (cizrnovou mouku, cukr, jedlou sodu, olivový olej, jogurt, vejce a sůl) dejte spolu s droždím do mísy a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká, stejnorodá hmota.
- Z těsta vytvarujte placku a položte ji na plech vyložený pečicím papírem. Případně můžete těsto naplnit do chlebové formy.
- Povrch vydatně posypte sezamem.
- Placku pečte při 180 °C (horní a spodní ohřev) přibližně 20 minut, dokud nezezlátne. Při horkovzduchu snižte teplotu na 160 °C.
- Vytvarujte placku o něco plošší a grilujte na střední teplotě na grilovacím plechu nebo v grilovací pánvi, dokud nezezlátne.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 285 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 30 g |
| Bílkoviny | 12 g |
| Tuky | 11 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 4 g |
Časté otázky
Můžu cizrnovou placku připravit i na grilu?
Ano, placka se na gril skvěle hodí. Vytvarujte těsto o něco plošší a grilujte na střední teplotě na grilovacím plechu nebo v grilovací pánvi, dokud nezezlátne.
Má cizrnová mouka opravdu méně sacharidů?
Cizrnová mouka obsahuje méně sacharidů než pšeničná a výrazně více vlákniny a bílkovin. Je proto alternativou s nižším obsahem sacharidů, i když není úplně bez nich.
Můžu čerstvé droždí nahradit sušeným?
Ano, jeden sáček sušeného droždí (7 g) je vhodnou náhradou za kostku čerstvého droždí. Sušené droždí také rozpusťte ve vlažném mléce.
Jak placku nejlépe skladovat?
Nejlépe chutná čerstvá. Zbytky můžete zabalit do utěrky a uchovat při pokojové teplotě do druhého dne, případně zamrazit.
