Kokosový chléb
Tento kokosový chléb je ideální volbou pro všechny, kdo milují kokos a zároveň hlídají příjem sacharidů. Těsto zamícháte bleskově, bez dlouhého čekání, a hned putuje do trouby. Ať už si ho upečete jako klasický chléb ve formě, nebo jako malé bulky, výsledek je vláčný, aromatický a skvěle se hodí k nejrůznějším pomazánkám i obložení. Perfektní na chutný začátek dne nebo jako příloha k salátu.
Ingredience
- 80 g kokosová mouka
- 1 lžička prášek do pečiva
- 2 lžičky náhradní sladidlo, např. stévie nebo erythritol
- 0,5 lžička sůl
- 110 g máslo, měkké, pokojové teploty
- 6 vejce
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev). Menší chlebovou formu vyložte pečicím papírem.
- V míse vyšlehejte vejce, náhradní sladidlo a měkké máslo do hladké a stejnoměrné hmoty.
- Přidejte kokosovou mouku a prášek do pečiva a vše promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto naplňte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 40 minut. Z chleba získáte asi 12 plátků.
- Z těsta můžete také vytvarovat bulky: vytvořte 7 až 9 malých kuliček, rozmístěte je na plech vyložený pečicím papírem, navlhčeným nožem je zlehka nařízněte a pečte při 180 °C přibližně 25 minut.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 148 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 3.5 g |
| Bílkoviny | 4.5 g |
| Tuky | 12.5 g |
| Vláknina | 2.5 g |
| z toho cukry | 0.5 g |
Časté otázky
Je kokosový chléb opravdu bezlepkový?
Ano, recept využívá výhradně kokosovou mouku a neobsahuje žádnou pšeničnou mouku, takže je přirozeně bezlepkový.
Jak dlouho kokosový chléb vydrží?
Dobře zabalený nebo v uzavřené dóze vydrží v lednici až 4 dny. Lze ho také zamrazit.
Můžu místo másla použít veganskou alternativu?
Máslo lze v zásadě nahradit veganskou margarínou, recept ale obsahuje vejce, takže není veganský.
Kolik sacharidů má jeden plátek kokosového chleba?
Jeden plátek obsahuje odhadem asi 3,5 g sacharidů, z toho přibližně 2,5 g vlákniny, tedy jen zhruba 1 g čistých sacharidů. Údaje jsou orientační.
