Party tvarohové bulky
Tyhle party tvarohové bulky jsou skutečným hitem každého stolu: šťavnaté, nadýchané a přitom tak kompaktní, že se dají bez problémů vzít s sebou. Ať už jako malý doplněk k čerstvému salátu, nebo jako sytější večerní pečivo pro celou rodinu – velikost i posypku si můžete upravit přesně podle chuti. A to nejlepší nakonec: zbylé bulky chutnají druhý den čerstvě opečené v toustovači přinejmenším stejně dobře.
Ingredience
- 250 g nízkotučný tvaroh
- 2 vejce
- 0,5 lžička mořská sůl
- 100 g mleté mandle
- 30 g pšeničné otruby
- 30 g sójová nebo mandlová mouka, Pokud sójovou mouku neseženete, klidně použijte mandlovou mouku nebo více mletých mandlí.
- 0,5 sáček prášek do pečiva
- 2 lžíce chia semínka
- 2 lžíce mletá lněná semínka
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 10 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 130 kcal | 1 300 kcal |
| Sacharidy | 5 g | 50 g |
| Bílkoviny | 8 g | 80 g |
| Tuky | 8 g | 80 g |
| Vláknina | 3 g | 30 g |
| z toho cukry | 1 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- V míse důkladně promíchejte tvaroh, vejce a mořskou sůl.
- Postupně přidávejte mleté mandle, pšeničné otruby, sójovou (nebo mandlovou) mouku, prášek do pečiva, chia semínka a lněná semínka a vše zpracujte do hladkého těsta. Těsto by mělo být mírně lepivé.
- Nechte směs asi 10 minut odpočinout, aby chia semínka nabobtnala.
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev; horkovzduch 160 °C) a plech vyložte pečicím papírem.
- Z těsta vytvarujte 10 malých (nebo 5 větších) bulek a rozložte je na připravený plech. Podle chuti povrch posypte lněnými semínky nebo slunečnicovými semínky.
- Pečte v předehřáté troubě 25 minut. Bulky chutnají nejlépe čerstvé a teplé; druhý den je skvěle opečete v toustovači.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 130 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 5 g |
| Bílkoviny | 8 g |
| Tuky | 8 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 1 g |
Časté otázky
Čím mohu nahradit sójovou mouku?
Klidně použijte mandlovou mouku, jinou nízkosacharidovou mouku nebo prostě více mletých mandlí. Důležité je, aby těsto zůstalo mírně lepivé.
Jak dlouho tvarohové bulky vydrží?
Nejlépe chutnají čerstvé a teplé. Druhý den je skvěle opečete v toustovači, aby byly zase pěkně křupavé.
Jsou bulky opravdu low carb?
Ano. Díky tomu, že se obejdou bez pšeničné mouky a používají se mleté mandle, otruby a sójová mouka, obsahují výrazně méně sacharidů než klasické pečivo.
Jak bulky nejlépe vytvaruji?
Těsto je mírně lepivé. Nejsnáz to jde s lehce navlhčenýma rukama nebo pomocí dvou lžic, kterými porce rozmístíte na plech.
