Ořechovo-mandlový chléb s rozmarýnem
Tenhle vláčný low-carb chléb spojuje oříškovou chuť vlašských ořechů a mandlí s aromatickým čerstvým rozmarýnem. Díky nízkotučnému tvarohu a lněnému semínku zůstává krásně vláčný a dlouho zasytí. Příprava je úplně jednoduchá: vše smícháte, chvíli necháte nabobtnat a pečete. Recept od Jany, ke kterému se budete rádi vracet.
Ingredience
- 50 g mleté mandle
- 50 g mleté vlašské ořechy
- 40 g vlašské ořechy, celé nebo hrubě nasekané
- 50 g lněné semínko, drcené (šrotované)
- 50 g lněné semínko, mleté
- 3 lžíce ovesné vločky
- 1 lžička prášek do pečiva
- 2 vejce
- 250 g nízkotučný tvaroh
- rozmarýn, čerstvý dle chuti, případně sušený mletý rozmarýn
- sůl, dle chuti
Postup
- Předehřejte troubu na 150 °C (horní i spodní ohřev; horkovzduch přibližně 130 °C).
- V míse důkladně smíchejte všechny suroviny – mleté mandle, mleté vlašské ořechy, vlašské ořechy, drcené lněné semínko, mleté lněné semínko, ovesné vločky, prášek do pečiva, vejce, nízkotučný tvaroh, rozmarýn a sůl.
- Nechte těsto několik minut odpočinout, aby lněné semínko nasálo vlhkost.
- Těsto přendejte do vymazané nebo pečicím papírem vyložené srnčí (chlebové) formy a uhlaďte povrch.
- Pečte v předehřáté troubě zhruba 40 minut, dokud chléb nezezlátne a není propečený. Vpíchněte do něj špejli – pokud zůstane čistá, je chléb hotový.
- Chléb vyjměte z formy a před krájením ho nechte úplně vychladnout.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 195 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 6 g |
| Bílkoviny | 9 g |
| Tuky | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 1 g |
Časté otázky
Můžu chléb upéct i bez ovesných vloček?
Ano, ovesné vločky můžete vynechat nebo nahradit dalším mletým lněným semínkem a snížit tak podíl sacharidů.
Jak dlouho ořechovo-mandlový chléb vydrží?
V lednici zabalený ve fólii nebo v dóze vydrží bez problémů 4 až 5 dní. Dobře se také dá zamrazit.
Můžu čerstvý rozmarýn nahradit sušeným?
Ano, mletý nebo sušený rozmarýn funguje stejně dobře. Začněte menším množstvím a dochuťte podle sebe.
Hodí se tento chléb do nízkosacharidové stravy?
Ano, díky nízkému obsahu sacharidů a vyššímu podílu bílkovin a zdravých tuků dobře zapadá do nízkosacharidového jídelníčku.
