Vaníliás kifli liszt nélkül
Ez a vaníliás kifli teljesen búzaliszt nélkül készül, mégis omlós, vajas és csodásan illatos. A mandulaliszt és az őrölt mandula adja a diós ízalapot, ami tökéletesen passzol az igazi vaníliarúd magjaihoz. Steviával édesítve, a végét étcsokoládéba mártva a klasszikus sütemény könnyed, alacsony szénhidráttartalmú változata lesz belőle. Ideális a karácsonyi sütögetéshez, amikor gyorsan kell mennie, de mégis valami különleges kerüljön a süteményes tálra.
Hozzávalók
- 5 ek mandulaliszt
- 100 g őrölt, hámozott mandula
- 100 g vaj, puha
- 2 ek stevia vagy más cukorhelyettesítő
- 2 tojássárgája
- 1 vaníliarúd, csak a kikapart magja
- 1 késhegynyi sütőpor
- 30 g étcsokoládé
- 1 tk vaj, a mázhoz
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra (alsó-felső sütés), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Tedd egy tálba a mandulalisztet, az őrölt hámozott mandulát, a puha vajat, a steviát, a tojássárgáját, a vaníliamagokat és a sütőport, majd alaposan dolgozd össze. Nyugodtan gyúrd át kézzel is, amíg egyenletes tésztát nem kapsz.
- Csippents le kis adagokat a tésztából, és formázz belőlük kézzel kb. 5 cm hosszú rudacskákat. A végüket hajlítsd kissé befelé, hogy félhold alakot kapj, majd tedd a kiflit az előkészített tepsire.
- Süsd a vaníliás kiflit az előmelegített sütőben 160 °C-on kb. 10 percig, majd hagyd teljesen kihűlni a tepsin.
- A csokimázhoz olvaszd fel az étcsokoládét és a vajat együtt vízgőz felett, és keverd simára. A kihűlt kiflik végét mártsd a mázba, majd hűtőben hagyd megdermedni.
- Ízlés szerint a kiflit meg is szórhatod porcukorral.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 82 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 1.2 g |
| Fehérje | 2.1 g |
| Zsír | 7.4 g |
| Rost | 0.8 g |
| ebből cukor | 0.5 g |
Gyakori kérdések
Tényleg gluténmentes a liszt nélküli vaníliás kifli?
Igen, ha gluténmentes mandulalisztet és gluténmentes sütőport használsz, a kifli természetesen gluténmentes lesz.
Használhatok stevia helyett hagyományos cukrot?
A steviát helyettesítheted ugyanannyi porcukorral vagy más cukorhelyettesítővel. Hagyományos cukorral viszont a kifli már nem lesz low carb.
Meddig áll el a vaníliás kifli?
Légmentesen záródó dobozban, hűvös helyen tárolva kb. 1-2 hétig eláll. A hűtőben valamivel tovább marad friss.
Elhagyhatom a csokimázat?
Igen, a kifli máz nélkül is nagyon finom. Alternatívaként megszórhatod egy kis porcukorral vagy stevia-porral.
