Tökmagos-túrós zsemle
Ez a tökmagos-túrós zsemle remek választás, ha tartalmas, sós reggelit vagy uzsonnát készítenél liszt nélkül. A tészta pár perc alatt összeáll, a chiamag és a darált mandula pedig kellemesen szaftossá teszi. Ha nincs kedved zsemléket formázni, ugyanebből a tésztából akár egy kisebb formakenyeret is süthetsz.
Hozzávalók
- 250 g túró, 20% zsírtartalmú
- 2 tojás
- 50 g darált tökmag
- 60 g búzakorpa
- 15 g chiamag
- 80 g darált mandula
- 8 g sütőpor
- 0,5 ek tengeri só
- tökmag, a tetejére
Elkészítés
- Tedd a túrót, a tojásokat és a tengeri sót egy nagy tálba, majd alaposan keverd össze.
- Add hozzá fokozatosan a darált tökmagot, a búzakorpát, a chiamagot, a darált mandulát és a sütőport, majd gyúrd egynemű tésztává.
- Hagyd a tésztát 10 percig pihenni, hogy a chiamag megduzzadjon, és a massza jobban formázható legyen.
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütésen, légkeverésnél 160 °C-ra.
- Formázz a tésztából 6 zsemlét, és tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Szórd meg a tetejüket tökmaggal, majd finoman nyomkodd rá.
- Süsd a zsemléket kb. 25 percig, amíg szépen aranybarnák lesznek.
- Tipp: ha inkább kenyeret sütnél, simítsd a tésztát egy kisebb, sütőpapírral bélelt püspökkenyérformába. Ebben az esetben a sütési idő valamivel hosszabb lesz.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 242 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 9 g |
| Fehérje | 13 g |
| Zsír | 16 g |
| Rost | 5 g |
| ebből cukor | 2 g |
Gyakori kérdések
Megsüthetem a tésztát kenyérként is?
Igen. Tedd a tésztát egy kisebb püspökkenyérformába, és süsd tovább, amíg a közepe is átsül.
Miért kell 10 percig pihentetni a tésztát?
A chiamag ezalatt megduzzad és nedvességet köt meg, így a tészta szilárdabb lesz, és könnyebb zsemléket formázni belőle.
Gluténmentes ez a zsemle?
Nem, mert a búzakorpa glutént tartalmaz. Ha gluténmentes változatot szeretnél, a búzakorpát gluténmentes alternatívára kell cserélni.
Mennyi szénhidrát van egy zsemlében?
A recept alapján a 6 zsemle összesen kb. 56 g szénhidrátot tartalmaz, vagyis nagyjából 9 g-ot darabonként. Ez becsült érték.
