Csokis diós-mandulás falatkák
Ezek az apró csokis falatkák mandulával és dióval a tökéletes nassolnivalók az adventi időszakra. A magas, 85-90%-os kakaótartalmú étcsokoládé bevonja a ropogósra pirított diót és mandulát, a pirított szezámmagból és fleur de selből álló szórat pedig ellenállhatatlan édes-sós-magvas kombinációt varázsol. Pillanatok alatt elkészülnek, alig kell hozzájuk hozzávaló, és házi ajándéknak is remekül mutatnak. Próbáld ki és élvezd!
Hozzávalók
- 6 mandula
- 6 dió
- 50 g étcsokoládé (85-90% kakaótartalom)
- 0,25 tk őrölt vanília
- 10 g szezámmag, pirított; ha nyerset veszel, olaj nélkül, közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítsd aranybarnára, majd azonnal vedd ki a serpenyőből
- fleur de sel, kevés, a megszóráshoz; helyettesíthető más pikkelyes tengeri sóval
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 2 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 360 kcal |
| Szénhidrát | 6 g | 12 g |
| Fehérje | 4 g | 8 g |
| Zsír | 15 g | 30 g |
| Rost | 3 g | 6 g |
| ebből cukor | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra (légkeverés 150 °C). Szórd szét a mandulát és a diót egy sütőpapírral bélelt tepsin, és pirítsd kb. 10 percig. Ezután vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni.
- Olvaszd fel az étcsokoládét gőz felett, alacsony hőfokon. Tipp: tegyél fel egy lábosban kevés vizet gyöngyözni, állíts bele egy kisebb hőálló tálat, és abban olvaszd fel a csokoládét. Tartsd alacsonyan a hőt, mert a csokoládét nem szabad túlságosan felmelegíteni.
- Keverd az őrölt vaníliát az olvasztott csokoládéba.
- Forgasd meg a kihűlt magvakat egyenként a folyékony csokoládéban, majd villával tedd őket egy friss darab sütőpapírra.
- Azonnal szórd meg a falatkákat pirított szezámmaggal és egy kevés fleur de sellel.
- Hagyd a csokoládét szobahőmérsékleten megdermedni. A csokis falatkák elkészültek.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 180 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 6 g |
| Fehérje | 4 g |
| Zsír | 15 g |
| Rost | 3 g |
| ebből cukor | 2 g |
Gyakori kérdések
Tényleg cukormentesek ezek a falatkák?
Igen. A magas, 85-90%-os kakaótartalomnak és a hozzáadott cukor mellőzésének köszönhetően a falatkák alacsony szénhidráttartalmúak.
Meddig állnak el a csokis falatkák?
Hűvös, száraz helyen, jól záródó dobozban kb. 1-2 hétig eltarthatók.
Használhatok más magvakat is?
Igen, a falatkák mandulaforgáccsal, mogyoróval vagy bármilyen kedvenc magvaddal is jól sikerülnek.
Feltétlenül kell gőz feletti olvasztáshoz felszerelés?
Nem. Egyszerűen összeállíthatod magad: tegyél fel egy lábosban kevés vizet gyöngyözni, állíts bele egy kisebb tálat, és abban olvaszd fel a csokoládét.
