Csokis diós-mandulás falatkák
Ezek az apró csokis falatkák mandulával és dióval a tökéletes nassolnivalók az adventi időszakra. A magas, 85-90%-os kakaótartalmú étcsokoládé bevonja a ropogósra pirított diót és mandulát, a pirított szezámmagból és fleur de selből álló szórat pedig ellenállhatatlan édes-sós-magvas kombinációt varázsol. Pillanatok alatt elkészülnek, alig kell hozzájuk hozzávaló, és házi ajándéknak is remekül mutatnak. Próbáld ki és élvezd!
Hozzávalók
- 6 mandula
- 6 dió
- 50 g étcsokoládé (85-90% kakaótartalom)
- 0,25 tk őrölt vanília
- 10 g szezámmag, pirított; ha nyerset veszel, olaj nélkül, közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítsd aranybarnára, majd azonnal vedd ki a serpenyőből
- fleur de sel, kevés, a megszóráshoz; helyettesíthető más pikkelyes tengeri sóval
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra (légkeverés 150 °C). Szórd szét a mandulát és a diót egy sütőpapírral bélelt tepsin, és pirítsd kb. 10 percig. Ezután vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni.
- Olvaszd fel az étcsokoládét gőz felett, alacsony hőfokon. Tipp: tegyél fel egy lábosban kevés vizet gyöngyözni, állíts bele egy kisebb hőálló tálat, és abban olvaszd fel a csokoládét. Tartsd alacsonyan a hőt, mert a csokoládét nem szabad túlságosan felmelegíteni.
- Keverd az őrölt vaníliát az olvasztott csokoládéba.
- Forgasd meg a kihűlt magvakat egyenként a folyékony csokoládéban, majd villával tedd őket egy friss darab sütőpapírra.
- Azonnal szórd meg a falatkákat pirított szezámmaggal és egy kevés fleur de sellel.
- Hagyd a csokoládét szobahőmérsékleten megdermedni. A csokis falatkák elkészültek.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 180 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 6 g |
| Fehérje | 4 g |
| Zsír | 15 g |
| Rost | 3 g |
| ebből cukor | 2 g |
Gyakori kérdések
Tényleg cukormentesek ezek a falatkák?
Igen. A magas, 85-90%-os kakaótartalomnak és a hozzáadott cukor mellőzésének köszönhetően a falatkák alacsony szénhidráttartalmúak.
Meddig állnak el a csokis falatkák?
Hűvös, száraz helyen, jól záródó dobozban kb. 1-2 hétig eltarthatók.
Használhatok más magvakat is?
Igen, a falatkák mandulaforgáccsal, mogyoróval vagy bármilyen kedvenc magvaddal is jól sikerülnek.
Feltétlenül kell gőz feletti olvasztáshoz felszerelés?
Nem. Egyszerűen összeállíthatod magad: tegyél fel egy lábosban kevés vizet gyöngyözni, állíts bele egy kisebb tálat, és abban olvaszd fel a csokoládét.
