Magos knäckebrot liszt nélkül
Ha szereted a ropogós, magos falatokat, ezt a házi knäckebrotot érdemes kipróbálnod. Kevés alapanyagból készül, nem kell hozzá liszt, és teljesen a saját ízlésedre szabhatod: mehet bele szezám, lenmag, napraforgómag, zöldfűszer vagy akár apróra vágott aszalt paradicsom is. Tökéletes nassolnivaló útközben, de hummusszal, fetakrémmel vagy tahinis mártogatóssal vendégvárónak is szuper.
Hozzávalók
- 2 tojás
- 1 tk tengeri só
- 1 tk kenyérfűszer-keverék, Ánizs, koriander, kömény és édeskömény keveréke. Ha nincs kész keveréked, használj ezekből egy keveset ízlés szerint.
- 60 g lenmag, A kb. 200 g-os magkeverék része.
- 60 g napraforgómag, A kb. 200 g-os magkeverék része.
- 1 ek feketekömény, A kb. 200 g-os magkeverék része. Ha nem kapsz, helyettesítheted szezámmaggal vagy el is hagyhatod.
- 2 ek szezámmag, A kb. 200 g-os magkeverék része.
- tetszőleges egyéb magok vagy magőrlemények, Opcionális: például chiamag, szójapehely vagy darált mandula, a magkeverék kiegészítésére vagy részleges cseréjére.
- szárított zöldfűszerek vagy aszalt paradicsom, Opcionális: jól illik hozzá a bazsalikom, oregánó, kakukkfű vagy az apróra vágott aszalt paradicsom.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra alsó-felső sütéssel, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Légkeverésnél kb. 150 °C is elég.
- Üsd a tojásokat egy tálba, és villával vagy kézi habverővel verd fel. Add hozzá a sót, a kenyérfűszert és az összes magot, majd alaposan keverd össze.
- A magos masszát terítsd vékony, egyenletes rétegben az előkészített tepsire. Ha szükséges, tegyél rá még egy sütőpapírt, és nyújtófával simítsd laposra.
- Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd kb. 30 percig. Az utolsó néhány percben átkapcsolhatsz légkeverésre, hogy még egyenletesebben ropogósra süljön.
- A kész knäckebrotot még melegen vágd fel vagy törd darabokra, majd hagyd teljesen kihűlni. Jól záródó dobozban több napig ropogós marad.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 210 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 9 g |
| Zsír | 16 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 0.5 g |
Gyakori kérdések
Gluténmentes ez a magos knäckebrot?
A recept nem tartalmaz lisztet vagy más, kifejezetten gluténtartalmú alapanyagot. Ha fontos a gluténmentesség, válassz tanúsítottan gluténmentes magokat, mert keresztszennyeződés előfordulhat.
Meddig áll el a házi knäckebrot?
Ha teljesen kihűlt, és jól záródó dobozban tárolod, több napig eláll. Akkor a legjobb, ha száraz, hűvös helyen tartod.
Szabadon variálhatom a magokat?
Igen, nyugodtan variáld a magkeveréket. Chiamag, szójapehely, darált mandula vagy extra szezámmag is jól működik, a lényeg, hogy összesen nagyjából 200 g magos keverékkel dolgozz.
Milyen mártogatós illik hozzá?
Nagyon finom hummusszal, céklás hummusszal, paprikás fetakrémmel, zöldfűszeres túrókrémmel vagy tahinis szósszal.
