Low carb krémsajttorta bogyós gyümölcsökkel
Ez a low carb krémsajttorta bogyós gyümölcsökkel igazi klasszikus, amit sütés nélkül készíthetsz el – mégis mindenkit levesz a lábáról. A ropogós mandulás alaphoz krémes krémsajttöltelék társul, finom citromos árnyalattal. Az eritrit alapú édesítőnek köszönhetően a torta cukormentes, és tökéletesen illik az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. A tetejére szórt friss gyümölcsök pedig minden süteményes asztal szemet gyönyörködtető darabjává teszik.
Hozzávalók
- 125 g őrölt mandula, vagy mandulaliszt
- 50 g vaj
- 525 g krémsajt (dupla tejszínes), pl. 3 doboz à 175 g Philadelphia
- 300 g joghurt
- 3 ek frissen facsart citromlé
- 6 lap lapzselatin, 1 tasak
- 75 g eritrit alapú édesítő, az eredeti recept Xuckerrel készül; helyettesíthető eritrittel vagy xilittel azonos mennyiségben
- gyümölcs a díszítéshez, pl. tetszőleges bogyós gyümölcs
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 12 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 235 kcal | 2820 kcal |
| Szénhidrát | 5 g | 60 g |
| Fehérje | 6 g | 72 g |
| Zsír | 20 g | 240 g |
| Rost | 1,5 g | 18 g |
| ebből cukor | 2 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Az őrölt mandulát gyúrd össze az olvasztott vajjal tömör masszává. A tésztát nyomkodd egy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába, és oszlasd el vékony, egyenletes réteget képezve. Nyugodtan lehet kicsit tömörebb.
- Egy tálban keverd simára a krémsajtot, a joghurtot és a citromlevet.
- A lapzselatint egyesével áztasd be 150 ml hideg vízbe, és hagyd ázni 10 percig. Tipp: minden lapot külön tegyél a vízbe, hogy ne tapadjanak össze.
- Add az édesítőt a beáztatott zselatinhoz, majd egy kis lábasban, folyamatos kevergetés mellett melegítsd, amíg az édesítő és a zselatin teljesen fel nem oldódik.
- A meleg zselatinos-édesítős keveréket gyorsan keverd a krémsajtos krémhez, hogy egyenletesen eloszoljon.
- Öntsd a krémsajtos krémet a formában előkészített mandulaalapra, és simítsd el a tetejét. Tedd a tortát legalább 3 órára a hűtőbe, amíg szeletelhetővé nem szilárdul.
- A hűtési idő letelte után díszítsd a tortát tetszés szerint friss gyümölcsökkel, és tálald.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 235 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 6 g |
| Zsír | 20 g |
| Rost | 1.5 g |
| ebből cukor | 2 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem a tortát zselatin nélkül is?
A zselatin gondoskodik arról, hogy a krém megszilárduljon, és a torta szeletelhető maradjon. Zselatin nélkül a töltelék puha marad, és nem lehet szépen felszeletelni.
Meddig áll el a low carb krémsajttorta?
A hűtőben, lefedve körülbelül 2-3 napig áll el.
Helyettesíthetem az édesítőt mással?
Igen, használhatsz más édesítőt is, például eritritet vagy xilitet, azonos arányban.
Milyen gyümölcs illik a díszítéshez?
Különösen jól passzolnak a friss bogyós gyümölcsök, mint az eper, málna, áfonya vagy egy színes bogyós keverék.
