Répatorta
Ez a szaftos répatorta bizonyítja, hogy a lisztmentes sütés és az igazi süteményélmény nem zárja ki egymást. A darált mandula és a frissen reszelt sárgarépa csodásan nedves, aromás állagot ad, ami születésnapra ugyanolyan jól mutat, mint egy gyors kávézáshoz. A recept liszt nélkül készül, így azoknak is jó választás, akik kerülik a glutént. Aki szereti, tálalhat mellé néhány kanál tejszínhabot.
Hozzávalók
- 5 tojás
- 7-10 ml folyékony édesítőszer
- 300 g darált mandula vagy mogyoró, helyette darált mogyoró is jó
- 150 ml tejszín
- 0,5 tasak sütőpor
- 150 g vaj, puha
- 300 g sárgarépa, finomra reszelve
- 1 csipet só
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 12 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 283 kcal | 3396 kcal |
| Szénhidrát | 2 g | 24 g |
| Fehérje | 5 g | 60 g |
| Zsír | 28 g | 336 g |
| Rost | 2 g | 24 g |
| ebből cukor | 2 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Reszeld le finomra a sárgarépát, és válaszd szét a tojásokat.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, majd tedd félre.
- A tojássárgáját keverd habosra az édesítőszerrel. Egyenként add hozzá a darált mandulát, a sütőport és a tejszínt. A massza ekkor elég kemény lesz.
- Gyúrd a masszába a puha vajat és a finomra reszelt sárgarépát.
- Végül óvatosan forgasd bele a felvert tojáshabot.
- Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (alsó-felső sütés, légkeverés 170 °C).
- Egy kerek kapcsos tortaformát vagy szilikonformát alaposan kenj ki, töltsd bele a masszát, és süsd kb. 60 percig.
- Hagyd a répatortát kb. 10 percig a formában hűlni, majd borítsd rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 283 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 2 g |
| Fehérje | 5 g |
| Zsír | 28 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 2 g |
Gyakori kérdések
Tényleg gluténmentes a répatorta?
Igen, a recept nem tartalmaz lisztet. Helyette darált mandula vagy mogyoró kerül bele, így a torta természetesen gluténmentes.
Lefagyaszthatom a répatortát?
A torta jól bírja a fagyasztást. A legjobb, ha szeletekre vágod, és külön-külön fagyasztod le, így mindig pontosan annyit tudsz kiolvasztani, amennyire szükséged van.
Milyen édesítőszert használhatok?
Bármilyen folyékony édesítőszer megfelel, például szukralóz- vagy sztívia-alapú. A mennyiséget (7-10 ml) ízlés szerint állíthatod be.
Meddig áll el a répatorta?
Hűtőben, jól letakarva kb. 3-4 napig eláll. A sárgarépa magas nedvességtartalmának köszönhetően közben szépen szaftos marad.
