Répatorta
Ez a szaftos répatorta bizonyítja, hogy a lisztmentes sütés és az igazi süteményélmény nem zárja ki egymást. A darált mandula és a frissen reszelt sárgarépa csodásan nedves, aromás állagot ad, ami születésnapra ugyanolyan jól mutat, mint egy gyors kávézáshoz. A recept liszt nélkül készül, így azoknak is jó választás, akik kerülik a glutént. Aki szereti, tálalhat mellé néhány kanál tejszínhabot.
Hozzávalók
- 5 tojás
- 7-10 ml folyékony édesítőszer
- 300 g darált mandula vagy mogyoró, helyette darált mogyoró is jó
- 150 ml tejszín
- 0,5 tasak sütőpor
- 150 g vaj, puha
- 300 g sárgarépa, finomra reszelve
- 1 csipet só
Elkészítés
- Reszeld le finomra a sárgarépát, és válaszd szét a tojásokat.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, majd tedd félre.
- A tojássárgáját keverd habosra az édesítőszerrel. Egyenként add hozzá a darált mandulát, a sütőport és a tejszínt. A massza ekkor elég kemény lesz.
- Gyúrd a masszába a puha vajat és a finomra reszelt sárgarépát.
- Végül óvatosan forgasd bele a felvert tojáshabot.
- Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (alsó-felső sütés, légkeverés 170 °C).
- Egy kerek kapcsos tortaformát vagy szilikonformát alaposan kenj ki, töltsd bele a masszát, és süsd kb. 60 percig.
- Hagyd a répatortát kb. 10 percig a formában hűlni, majd borítsd rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 283 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 2 g |
| Fehérje | 5 g |
| Zsír | 28 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 2 g |
Gyakori kérdések
Tényleg gluténmentes a répatorta?
Igen, a recept nem tartalmaz lisztet. Helyette darált mandula vagy mogyoró kerül bele, így a torta természetesen gluténmentes.
Lefagyaszthatom a répatortát?
A torta jól bírja a fagyasztást. A legjobb, ha szeletekre vágod, és külön-külön fagyasztod le, így mindig pontosan annyit tudsz kiolvasztani, amennyire szükséged van.
Milyen édesítőszert használhatok?
Bármilyen folyékony édesítőszer megfelel, például szukralóz- vagy sztívia-alapú. A mennyiséget (7-10 ml) ízlés szerint állíthatod be.
Meddig áll el a répatorta?
Hűtőben, jól letakarva kb. 3-4 napig eláll. A sárgarépa magas nedvességtartalmának köszönhetően közben szépen szaftos marad.
