Low carb tiramisu
Ha imádod a tiramisut, de szívesen kihagynád a babapiskótát, ezt a receptet meg fogod szeretni. A darált mandulából és tojásból készült piskótaalap gyorsan összeáll, és épp a megfelelő alapot adja a krémes mascarpone réteghez. Egy kis citromlé kellemesen frissé teszi a krémet, és aki szereti, adhat hozzá egy kortynyi amarettót is. Az eredmény egy könnyű, aromás desszert, ami hűtés után még finomabb.
Hozzávalók
- 4 tojás
- 1 csipet só
- 50 g eritrit, a tésztához; a Xucker helyett bármilyen eritrit alapú édesítő is jó
- 100 g darált mandula
- 0,5 tk sütőpor
- 1 csésze eszpresszó kávé
- 2 cl amaretto, elhagyható
- 500 g mascarpone
- 50 g eritrit, a krémhez
- 125 ml tej
- 1 citrom leve, frissen facsarva
- cukrozatlan kakaópor, a tetejére
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
- Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá.
- A sárgáját keverd krémesre az eritrittel, majd habverővel óvatosan forgasd a tojáshabhoz.
- Add hozzá a darált mandulát és a sütőport, és forgasd bele, amíg egyenletes masszát nem kapsz.
- Öntsd a masszát egy hőálló tálba, és süsd az előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 20 percig. Ezután hagyd teljesen kihűlni.
- Keverd össze az eszpresszót és ízlés szerint az amarettót. Egy ecset segítségével egyenletesen kend rá a kihűlt tiramisualapra.
- A krémhez keverd simára a mascarponét, az eritritet, a tejet és a citromlevet.
- Oszd el a krémet az alapon, majd szitáld rá egyenletesen a kakaóport.
- Tálalás előtt tedd a low carb tiramisut legalább 1-2 órára a hűtőbe.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 390 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 8 g |
| Fehérje | 11 g |
| Zsír | 34 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 3 g |
Gyakori kérdések
Helyettesíthetem az eritritet más édesítővel?
Igen, más eritrit alapú termékek vagy a xilit is jól működnek. Az édesség a terméktől függően kissé eltérhet.
Tényleg gluténmentes ez a tiramisu?
Mivel az alap csak mandulából, tojásból és sütőporból készül, és nem tartalmaz búzalisztet, a recept gluténmentes. Ügyelj arra, hogy gluténmentes sütőport használj.
Meddig áll el a low carb tiramisu a hűtőben?
Jól lefedve kb. 2-3 napig eláll a hűtőben. Legjobban másnap ízlik, amikor a krém teljesen összeérett.
Elhagyhatom az amarettót?
Igen, az amaretto a recept szerint elhagyható. A tiramisu alkohol nélkül is nagyon aromás.
