LOGI mákos süti
Ez a LOGI mákos süti bebizonyítja, hogy a low-carb sütés igazán finom is lehet. A darált mák szaftos, tömör állagot ad, a túró krémessé teszi a tésztát, a kókuszliszt pedig gabonaliszt nélkül fogja össze az egészet. Csokoládémázzal a tetején az igazi sztár lesz a süteményes asztalon. Sütheted őzgerincformában, kapcsos tortaformában vagy akár muffinként is: rengeteg változatban elkészítheted.
Hozzávalók
- 3 tojás
- 250 g túró, 20% zsírtartalmú
- 200 g darált mák
- 100 g eritrit vagy más választott édesítő
- 2 ek kókuszliszt
- 2 ek kókuszolaj
- 1 vaníliarúd, csak a kikapart magját használd
- 1 tasak sütőpor
- 1 csipet tengeri só
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 10 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 210 kcal | 2100 kcal |
| Szénhidrát | 6 g | 60 g |
| Fehérje | 9 g | 90 g |
| Zsír | 14 g | 140 g |
| Rost | 4 g | 40 g |
| ebből cukor | 1 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy őzgerincformát sütőpapírral, vagy készíts elő egy szilikonformát.
- Egy nagy tálban keverd össze a darált mákot, az édesítőt, a kókusztlisztet, a vaníliamagokat, a tengeri sót és a sütőport.
- Add a száraz keverékhez a tojásokat, a túrót és a kókuszolajat, majd keverj mindent egyenletes tésztává.
- Töltsd a tésztát az előkészített formába, és süsd az előmelegített sütőben 45 percig. Utána tűpróbával ellenőrizd, hogy nem tapad-e már rá nyers tészta.
- Hagyd a sütit a kikapcsolt, résnyire nyitott sütőben néhány percig hűlni, hogy ne essen össze. Ezután hagyd teljesen kihűlni.
- Ha szeretnéd, a kihűlt sütit bevonhatod csokoládémázzal. A tésztát kapcsos tortaformában vagy muffinként is megsütheted.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 210 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 6 g |
| Fehérje | 9 g |
| Zsír | 14 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 1 g |
Gyakori kérdések
Megsüthetem a mákos sütit muffinként is?
Igen, a tésztát gond nélkül muffinformákba töltheted és megsütheted. Ilyenkor a sütési idő kb. 20-25 percre rövidül.
Milyen édesítőt használhatok az eritrit helyett?
Bármilyen low-carb-barát édesítőt használhatsz, például xilitet vagy más cukoralkoholt. A mennyiség ugyanannyi marad.
Miért nyitott sütőben kell hűteni a sütit?
Mivel a süti nem tartalmaz búzalisztet, érzékenyebb a hirtelen hőmérséklet-változásra. A sütőben történő lassú hűlés megakadályozza, hogy középen összeessen.
Tényleg gluténmentes ez a mákos süti?
A receptben szereplő alapanyagok nem tartalmaznak glutént. Ha lisztérzékeny vagy, vásárláskor figyelj a gluténmentes jelölésre, különösen a sütőpor és a mák esetében.
