Spenótos-sonkás tekercs
Ez a spenótos-sonkás tekercs igazi látványosság minden svédasztalon, és általában pillanatok alatt elfogy. A rikítóan zöld omlett krémsajtos töltelékkel és szaftos sonkával nemcsak remekül néz ki, de villámgyorsan el is készül. Akár falatkának, partikínálónak vagy könnyű, gyors nassolnivalónak: a szeletek minden tálon jól mutatnak. Ha kedved van, a tölteléket kedved és a hűtő tartalma szerint variálhatod.
Hozzávalók
- 200 g levélspenót, fagyasztott vagy friss
- 4 tojás
- 30 g reszelt sajt, gratinírozáshoz való, pl. ementáli vagy trappista
- 1 késhegynyi szerecsendió
- só és bors, ízlés szerint
- 150 g krémsajt, sovány
- 150 g főtt sonka
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 20 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 48 kcal | 960 kcal |
| Szénhidrát | 0,8 g | 16 g |
| Fehérje | 4,5 g | 90 g |
| Zsír | 2,8 g | 56 g |
| Rost | 0,4 g | 8 g |
| ebből cukor | 0,3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés; légkeverés 180 °C).
- A fagyasztott spenótot olvaszd ki, és nyomkodd ki jól belőle a levet. A friss spenótot mosd meg és vágd apróra.
- Keverd össze a tojásokat a spenóttal, majd fűszerezd szerecsendióval, sóval és borssal.
- Béleld ki a tepsit sütőpapírral, oszd el rajta vékonyan és egyenletesen a tojásos-spenótos masszát, végül szórd meg a reszelt sajttal.
- Told a tepsit a sütő középső szintjére, és süsd kb. 15 percig, amíg a sajt aranybarna lesz. Ezután hagyd teljesen kihűlni.
- Kend el egyenletesen a krémsajtot a kihűlt omletten, majd fektesd rá a főtt sonkát. Ha szeretnéd, egy kis krémsajtot a sonkára is kenhetsz.
- Tekerd fel az egészet szorosan. A legjobb, ha keresztben tekered fel, így több és nem túl vastag szelet lesz belőle.
- A tekercset azonnal tálalhatod, vagy csomagold alufóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre. Tálalás előtt vágd 1-2 cm vastag szeletekre.
- Tipp: alternatív töltelékként pesto légszárított sonkával vagy füstölt lazac is remekül működik.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 48 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 0.8 g |
| Fehérje | 4.5 g |
| Zsír | 2.8 g |
| Rost | 0.4 g |
| ebből cukor | 0.3 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem előre a spenótos-sonkás tekercset?
Igen, a tekercset nyugodtan feltekerheted már előző nap, csomagold alufóliába és hűtsd egy éjszakán át. Csak közvetlenül tálalás előtt szeleteld fel.
Tényleg gluténmentes a spenótos-sonkás tekercs?
Igen, a recept nem tartalmaz lisztet. Sonka és krémsajt vásárlásakor figyelj a gluténmentes jelölésre, mert a késztermékekben előfordulhatnak nyomok.
Milyen vastagra vágjam a szeleteket?
Az ideális az 1-2 cm vastag szelet. Így stabilak maradnak, és falatkaként is könnyen megfoghatók.
Milyen töltelékek illenek még hozzá?
Finom például a pesto légszárított sonkával, vagy a füstölt lazac a főtt sonka helyett.
