Spenótos-sonkás tekercs
Ez a spenótos-sonkás tekercs igazi látványosság minden svédasztalon, és általában pillanatok alatt elfogy. A rikítóan zöld omlett krémsajtos töltelékkel és szaftos sonkával nemcsak remekül néz ki, de villámgyorsan el is készül. Akár falatkának, partikínálónak vagy könnyű, gyors nassolnivalónak: a szeletek minden tálon jól mutatnak. Ha kedved van, a tölteléket kedved és a hűtő tartalma szerint variálhatod.
Hozzávalók
- 200 g levélspenót, fagyasztott vagy friss
- 4 tojás
- 30 g reszelt sajt, gratinírozáshoz való, pl. ementáli vagy trappista
- 1 késhegynyi szerecsendió
- só és bors, ízlés szerint
- 150 g krémsajt, sovány
- 150 g főtt sonka
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés; légkeverés 180 °C).
- A fagyasztott spenótot olvaszd ki, és nyomkodd ki jól belőle a levet. A friss spenótot mosd meg és vágd apróra.
- Keverd össze a tojásokat a spenóttal, majd fűszerezd szerecsendióval, sóval és borssal.
- Béleld ki a tepsit sütőpapírral, oszd el rajta vékonyan és egyenletesen a tojásos-spenótos masszát, végül szórd meg a reszelt sajttal.
- Told a tepsit a sütő középső szintjére, és süsd kb. 15 percig, amíg a sajt aranybarna lesz. Ezután hagyd teljesen kihűlni.
- Kend el egyenletesen a krémsajtot a kihűlt omletten, majd fektesd rá a főtt sonkát. Ha szeretnéd, egy kis krémsajtot a sonkára is kenhetsz.
- Tekerd fel az egészet szorosan. A legjobb, ha keresztben tekered fel, így több és nem túl vastag szelet lesz belőle.
- A tekercset azonnal tálalhatod, vagy csomagold alufóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre. Tálalás előtt vágd 1-2 cm vastag szeletekre.
- Tipp: alternatív töltelékként pesto légszárított sonkával vagy füstölt lazac is remekül működik.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 48 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 0.8 g |
| Fehérje | 4.5 g |
| Zsír | 2.8 g |
| Rost | 0.4 g |
| ebből cukor | 0.3 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem előre a spenótos-sonkás tekercset?
Igen, a tekercset nyugodtan feltekerheted már előző nap, csomagold alufóliába és hűtsd egy éjszakán át. Csak közvetlenül tálalás előtt szeleteld fel.
Tényleg gluténmentes a spenótos-sonkás tekercs?
Igen, a recept nem tartalmaz lisztet. Sonka és krémsajt vásárlásakor figyelj a gluténmentes jelölésre, mert a késztermékekben előfordulhatnak nyomok.
Milyen vastagra vágjam a szeleteket?
Az ideális az 1-2 cm vastag szelet. Így stabilak maradnak, és falatkaként is könnyen megfoghatók.
Milyen töltelékek illenek még hozzá?
Finom például a pesto légszárított sonkával, vagy a füstölt lazac a főtt sonka helyett.
