Mákos-diós-fahéjas fagylalt
Ez a mákos-diós-fahéjas fagylalt egyenesen a fagyasztódba hozza a téli ízeket. Az alapját házi kesutejszín adja, amitől csodásan krémes és teljesen növényi lesz. A mák, az aprított dió, a fahéj, valamint egy kevés narancs- és citromlé olyan kombinációt ad, ami a karácsonyi menühöz és egy meghitt téli estéhez is remekül illik. A fagylaltkészítés ráadásul sokkal egyszerűbb, mint gondolnád.
Hozzávalók
- 4 ek mák (egész vagy darált)
- 4 ek aprított dió vagy mandula
- 1 banán, közepes méretű
- 2 tk őrölt fahéj
- 2 csipet só
- 1 narancs leve
- 1 citrom leve
- 1 vaníliarúd kikapart magja, helyette 2 ek vaníliás rum
- 500 ml kesutejszín, házi készítésű, az elkészítést lásd lentebb
- 200 g kesudió (a kesutejszínhez)
- 250 ml víz (a kesutejszínhez)
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 320 kcal | 1280 kcal |
| Szénhidrát | 24 g | 96 g |
| Fehérje | 7 g | 28 g |
| Zsír | 22 g | 88 g |
| Rost | 3 g | 12 g |
| ebből cukor | 10 g | 40 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Készítsd el a kesutejszínt: tedd a 200 g kesudiót és a 250 ml vizet egy nagy teljesítményű turmixgépbe (pl. smoothie-turmixba). Először alacsony fokozaton aprítsd össze, majd magas fokozaton turmixold és habosítsd kb. 1 percig, amíg krémes állagot nem kapsz. Megjegyzés: az állaga nem hasonlítható a tejszínhabhoz. A kész kesutejszín kb. 500 ml lesz.
- Tedd az összes hozzávalót (mák, aprított dió, banán, só, őrölt fahéj, narancs- és citromlé, vaníliamag, valamint a kesutejszín) egy turmixgépbe, és turmixold finomra, amíg krémes, egyenletes masszát nem kapsz.
- Töltsd a krémes masszát alkalmas fagyasztóformába vagy külön tálkákba, és tedd a fagyasztóba.
- Hagyd, hogy a fagylalt teljesen átfagyjon. Tipp: félig fagyottan különösen finom.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 320 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 24 g |
| Fehérje | 7 g |
| Zsír | 22 g |
| Rost | 3 g |
| ebből cukor | 10 g |
Gyakori kérdések
Helyettesíthetem a kesutejszínt más növényi tejszínnel?
Igen, használhatsz például zabtejszínt vagy kókusztejet is. A kesutejszín viszont különösen krémes állagot ad.
Mennyi ideig legyen a fagylalt a fagyasztóban?
Legalább 3-4 óráig, ideális esetben egy éjszakán át. Félig fagyottan is nagyon finom.
Be kell áztatnom előtte a kesudiót?
A recept nem igényel áztatást. Egy nagy teljesítményű turmixgép a kesudiót közvetlenül a vízzel krémes tejszínné dolgozza.
Gyerekeknek is megfelelő a fagylalt?
Igen, ha a vaníliás rum helyett vaníliarúd kikapart magját használod, a fagylalt teljesen alkoholmentes és gyerekeknek is megfelelő.
