Low carb csokikrém
Ez a low carb csokikrém bebizonyítja, hogy a desszertnél sem kell lemondanod a csoki élményéről, még akkor sem, ha kevés szénhidráttal főzöl. A sovány túró és a keményre vert tojásfehérje könnyed, krémes állagot ad, amit a kakaó és a mandula ellenállhatatlanul csokoládéssá tesz. Néhány perc alatt összeállítod, aztán a krém nyugodtan pihen egy órát a hűtőben. Friss gyümölccsel és egy kis reszelt csokival igazi látványossággá válik az asztalon.
Hozzávalók
- 500 g sovány túró
- 2 tojásfehérje
- 30 g kakaópor, ízlés szerint kevesebbet vagy többet is használhatsz
- 100 ml tej
- 25 g darált mandula
- eritrit (vagy más választott édesítő), ízlés szerint adagold; a Xucker helyett bármilyen eritrit- vagy édesítőszer megfelel
- 1 vaníliarúd, csak a kikapart magját használd, opcionális
- reszelt csokoládé, a díszítéshez, opcionális
- gyümölcs (pl. eper vagy narancs), a tálaláshoz, opcionális
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 175 kcal | 700 kcal |
| Szénhidrát | 9 g | 36 g |
| Fehérje | 20 g | 80 g |
| Zsír | 6 g | 24 g |
| Rost | 2 g | 8 g |
| ebből cukor | 4 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Válaszd külön a tojásfehérjét a sárgájától, majd egy tiszta tálban verd keményre a fehérjét.
- Egy másik tálban keverd össze alaposan a sovány túrót, a kakaóport, a tejet és a darált mandulát. A kakaópor mennyiségét igazítsd a saját ízlésedhez.
- Ízesítsd a masszát eritrittel (vagy más választott édesítővel). Ha szeretnéd, most keverd bele a vaníliarúd kikapart magját is.
- Óvatosan forgasd a keményre vert tojásfehérjét a túrós masszához, hogy a krém szép könnyed maradjon.
- Töltsd a csokikrémet egy nagyobb tálba vagy külön desszertes poharakba, majd tedd a hűtőbe kb. 1 órára.
- Tálalás előtt díszítsd tetszés szerint friss gyümölccsel (pl. eperrel vagy narancsgerezdekkel) és reszelt csokoládéval.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 175 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 9 g |
| Fehérje | 20 g |
| Zsír | 6 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 4 g |
Gyakori kérdések
Tényleg gluténmentes a low carb csokikrém?
Igen, amíg gluténmentes kakaóport használsz és mellőzöd a glutént tartalmazó hozzávalókat, ez a recept gluténmentes.
Elkészíthetem a krémet eritrit nélkül is?
Igen, bármilyen édesítőt használhatsz, például steviát, más eritritet vagy klasszikus cukrot, ha nem számít neked a low carb.
Meddig áll el a csokikrém a hűtőben?
Letakarva kb. 1-2 napig tárolható a hűtőben. A legfinomabb frissen elkészítve.
Milyen gyümölcs illik hozzá a legjobban?
Az eper és a narancs kiválóan harmonizál a csokis ízzel. A málna vagy az áfonya is finom kiegészítő.
