Céklás hummusz
Ez a céklás hummusz igazi színfolt az asztalon: élénk pink, krémes és pár perc alatt elkészül. A cékla finoman földes íze remekül passzol a csicseriborsóhoz, a tahini pedig kellemesen diós, selymes karaktert ad neki. Kínáld zöldséghasábokkal, pitával, grillzöldségek mellé vagy egy nyári sütögetésen mártogatósként.
Előkészítés10 perc
Főzés/sütés0 perc
Összesen10 perc
Adag4
Hozzávalók
Adag
- 2 nagy darab főtt cékla, előfőzött, vákuumcsomagolt is jó
- 300 g csicseriborsó, lecsöpögtetett tömeg, átöblítve
- 1-2 tk só
- 2 ek citromlé
- 3 ek narancslé
- 3 ek tahini, szezámpaszta; ha nincs kéznél, használhatsz natúr szezámkrémet
- 2 ek víz
- bors, ízlés szerint
Elkészítés
- Vágd félbe vagy kisebb darabokra az előfőzött céklát, és tedd egy magas falú keverőedénybe.
- A csicseriborsót szűrőben csepegtesd le, majd öblítsd át hideg vízzel.
- Add a céklához a csicseriborsót, a citromlevet, a narancslevet, a tahinit, a vizet és a sót.
- Botmixerrel pürésítsd krémesre. Ha sűrűnek érzed, adj hozzá még 1-2 ek vizet, amíg eléri a neked tetsző állagot.
- Kóstold meg, majd ízesítsd még sóval és borssal.
- A céklás hummuszt érdemes 1-2 órára hűtőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald zöldségekkel, pitával vagy grillételek mellé.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 185 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 22 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 7 g |
| Rost | 6 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Használhatok friss céklát előfőzött helyett?
Igen. A friss céklát előbb főzd vagy süsd puhára, majd hagyd kihűlni, és csak ezután pürésítsd a többi hozzávalóval.
Meddig áll el a céklás hummusz?
Légmentesen záródó dobozban, hűtőben tárolva körülbelül 3-4 napig tartható el.
Mi illik legjobban ehhez a mártogatóshoz?
Nagyon finom nyers zöldséghasábokkal, grillzöldségekkel, pitával, lepénykenyérrel vagy grillezett húsok mellé.
Vegán ez a céklás hummusz?
Igen, a recept minden hozzávalója növényi eredetű.
