Céklás hummusz
Ez a céklás hummusz igazi színfolt az asztalon: élénk pink, krémes és pár perc alatt elkészül. A cékla finoman földes íze remekül passzol a csicseriborsóhoz, a tahini pedig kellemesen diós, selymes karaktert ad neki. Kínáld zöldséghasábokkal, pitával, grillzöldségek mellé vagy egy nyári sütögetésen mártogatósként.
Hozzávalók
- 2 nagy darab főtt cékla, előfőzött, vákuumcsomagolt is jó
- 300 g csicseriborsó, lecsöpögtetett tömeg, átöblítve
- 1-2 tk só
- 2 ek citromlé
- 3 ek narancslé
- 3 ek tahini, szezámpaszta; ha nincs kéznél, használhatsz natúr szezámkrémet
- 2 ek víz
- bors, ízlés szerint
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 185 kcal | 740 kcal |
| Szénhidrát | 22 g | 88 g |
| Fehérje | 8 g | 32 g |
| Zsír | 7 g | 28 g |
| Rost | 6 g | 24 g |
| ebből cukor | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Vágd félbe vagy kisebb darabokra az előfőzött céklát, és tedd egy magas falú keverőedénybe.
- A csicseriborsót szűrőben csepegtesd le, majd öblítsd át hideg vízzel.
- Add a céklához a csicseriborsót, a citromlevet, a narancslevet, a tahinit, a vizet és a sót.
- Botmixerrel pürésítsd krémesre. Ha sűrűnek érzed, adj hozzá még 1-2 ek vizet, amíg eléri a neked tetsző állagot.
- Kóstold meg, majd ízesítsd még sóval és borssal.
- A céklás hummuszt érdemes 1-2 órára hűtőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald zöldségekkel, pitával vagy grillételek mellé.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 185 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 22 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 7 g |
| Rost | 6 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Használhatok friss céklát előfőzött helyett?
Igen. A friss céklát előbb főzd vagy süsd puhára, majd hagyd kihűlni, és csak ezután pürésítsd a többi hozzávalóval.
Meddig áll el a céklás hummusz?
Légmentesen záródó dobozban, hűtőben tárolva körülbelül 3-4 napig tartható el.
Mi illik legjobban ehhez a mártogatóshoz?
Nagyon finom nyers zöldséghasábokkal, grillzöldségekkel, pitával, lepénykenyérrel vagy grillezett húsok mellé.
Vegán ez a céklás hummusz?
Igen, a recept minden hozzávalója növényi eredetű.
