Saláta- vagy fodroskel-wrap
Ha szereted a wrapokat, de szívesen elhagynád a búzalisztes tortillát, ez a változat a te kedvenced lesz: a tésztalapot salátalevél vagy fodros kel váltja, így a snack igazán könnyed és friss marad. A csirkés, ropogós zöldségekkel teli salátaverzió pillanatok alatt összeáll, és a töltelékekkel remekül variálható. A fodroskel-wrap avokádóval, datolyával és csírával viszont vegán alternatíva, édeskés-pikáns karakterrel. Mindkét változat jóllakat anélkül, hogy elnehezítene.
Hozzávalók
- 4 salátalevél (nagy)
- 50 g uborka
- 50 g sárgarépa
- 50 g paradicsom
- 100 g csirkemell, megfőzve vagy megsütve
- 50 g fehér káposzta
- só, bors, curry, ízlés szerint
- citromlé, egy kevés
- friss fűszernövények, tetszés szerint
- 1 avokádó, a fodroskel-wraphoz
- 0,5 paradicsom, a fodroskel-wraphoz
- 1 fodros kel levél (nagy), a fodroskel-wraphoz; ha nem kapsz fodros kelt, használhatsz nagy kelkáposztalevelet is
- 2 datolya, aszalt, kimagozva, a fodroskel-wraphoz
- 1 maréknyi csíra, a fodroskel-wraphoz
- koriander, petrezselyem vagy metélőhagyma, néhány levél, a fodroskel-wraphoz
- tamari- vagy szójaszósz, meglocsoláshoz, a fodroskel-wraphoz
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 75 kcal | 300 kcal |
| Szénhidrát | 5 g | 20 g |
| Fehérje | 8 g | 32 g |
| Zsír | 2 g | 8 g |
| Rost | 2 g | 8 g |
| ebből cukor | 2 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- 1. változat: saláta-wrap (4 darab). Mosd meg a salátaleveleket, itasd le őket, és vágd ki a kemény torzsát.
- Az uborkát és a sárgarépát gyaluld vékonyra. A paradicsomot és a megfőzött csirkemellet vágd apró darabokra.
- A fehér káposztát gyaluld vékonyra, majd krumplinyomóval kicsit törd puhára.
- Keverd össze az összes előkészített hozzávalót, majd fűszerezd sóval, borssal, curryvel, egy kevés citromlével és friss fűszernövényekkel. Hagyd egy kicsit állni.
- Fektess egymásra 2-2 salátalevelet, halmozd rá a tölteléket, és tekerd fel az egészet szoros wrappá.
- 2. változat: fodroskel-wrap (1 darab). Az avokádót vágd félbe, magozd ki, és a húsát szeleteld fel. A paradicsomot és a datolyát szintén szeleteld fel.
- Rakd az összes hozzávalót a fodros kel levélre. Add hozzá a csírát és a fűszernövényeket, majd locsold meg az egészet tamari- vagy szójaszósszal.
- Tekerd fel a fodros kel levelet szoros wrappá. Tipp: a fodroskel-wrap párolva, töltött káposztalevélként is finom.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 75 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 2 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 2 g |
Gyakori kérdések
Milyen salátalevél a legjobb a wrapokhoz?
A nagy, stabil levelek, mint a jégsaláta, a római saláta vagy a fejes saláta ideálisak, mert szépen feltekerhetők anélkül, hogy elszakadnának.
Ehetem a fodroskel-wrapot melegen is?
Igen, a fodroskel-wrap párolva, töltött káposztalevélként is elkészíthető, és melegen is ugyanolyan finom.
Vegán a fodroskel-wrap?
Igen, az avokádóval, datolyával és szójaszósszal készülő fodroskel-wrap teljesen vegán.
Hány kalória egy saláta-wrap?
Egy saláta-wrap becslés szerint körülbelül 75 kalória darabonként, a töltelék mennyiségétől és a hozzávalóktól függően.
