Lazacfilé friss salátaágyon
Ropogós leveles saláta paradicsommal, uborkával és olívabogyóval találkozik egy tökéletesen sült lazacfilével: így varázsolsz pár perc alatt könnyed fogást az asztalra. A lazacot citrommal és borssal fűszerezed, majd serpenyőben ropogósra sütöd, amíg a fehérje ki nem csapódik – ez árulja el a tökéletes sültségi fokot. Sok fehérjét és kevés szénhidrátot tartalmaz, így remekül illik a low carb vagy LOGI-étrendbe.
Hozzávalók
- 1 maréknyi rukkola vagy vegyes leveles saláta, ízlés szerint
- 1-2 paradicsom
- 1 uborka, mennyiség ízlés szerint
- olívabogyó, mennyiség ízlés szerint
- 1-2 tk napraforgómag
- 1 tk szezámmag
- 1 lazacfilé, bőrével együtt
- citrom, fűszerezéshez
- bors, fűszerezéshez
- olaj, sütéshez
- salátaöntet, saját recept szerint (külön)
Elkészítés
- Mosd meg a zöldségeket, és vágd őket apróra.
- Rendezd el a leveles salátát egy nagy tányéron. Oszd el rajta a paradicsomot, az uborkát és az olívabogyót. Végül szórd meg napraforgó- és szezámmaggal.
- A lazacfilét sütés előtt mindkét oldalán fűszerezd be citromlével és borssal.
- Hevíts olajat egy serpenyőben magas hőfokon. A lazacot először a bőrös oldalán süsd 4-5 percig.
- Fordítsd meg a lazacot, és a bőr nélküli oldalát mérsékelt hőfokon süsd további 4-5 percig, a filé vastagságától függően. A tökéletes sültséget akkor éred el, amikor fehér fehérje csapódik ki a húsból.
- A kész lazacfilét helyezd az előkészített salátára, és azonnal tálald.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 420 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 7 g |
| Fehérje | 38 g |
| Zsír | 26 g |
| Rost | 3 g |
| ebből cukor | 4 g |
Gyakori kérdések
Miről ismerem fel, hogy a lazac megsült?
Amikor fehér fehérje csapódik ki a filéből, a lazac átsült, és elérte a tökéletes sültségi fokot.
Használhatok rukkola helyett másfajta salátát?
Igen, a recept bármilyen leveles salátával működik, amelyik ízlik neked.
Alkalmas ez a recept low carb étrendhez?
Igen, a fogás alig tartalmaz szénhidrátot, ugyanakkor a lazacnak köszönhetően sok fehérjét ad.
Milyen salátaöntet illik hozzá?
Az eredeti recept külön öntetreceptre hivatkozik. Jó választás egy könnyed vinaigrette olívaolaj és citromlé alapon.
