Olajmentes salátaöntet sovány túróból
Ez az olajmentes salátaöntet sovány túróval krémes, könnyű, és két perc alatt összeturmixolod. Az olaj helyett a sovány túró adja a selymes állagot, és bőven visz fehérjét is a tálba. Az uborka és a paradicsom frissé és üdévé teszi a szószt, a balzsamecet és a friss fűszernövények pedig igazán karakteressé. Így olyan öntetet kapsz, amely minden salátát feldob – felesleges kalóriák nélkül.
Hozzávalók
- 0,5 uborka
- 1 paradicsom
- 200 g sovány túró
- 1 ek balzsamecet
- 4 ek zöldségalaplé, a hígításhoz
- friss fűszernövények (pl. bazsalikom, petrezselyem), ízlés szerint
- só, bors, ízlés szerint
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 35 kcal | 140 kcal |
| Szénhidrát | 3 g | 12 g |
| Fehérje | 5 g | 20 g |
| Rost | 1 g | 4 g |
| ebből cukor | 2 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Vágd nagyobb kockákra az uborkát és a paradicsomot, majd tedd a sovány túróval, a balzsamecettel és a zöldségalaplével együtt egy turmixgépbe.
- Turmixold krémes salátaszósszá az egészet. Ízesítsd sóval, borssal és a friss fűszernövényekkel. A kívánt állag eléréséhez adhatsz még hozzá egy kevés alaplevet vagy vizet.
- Töltsd csavaros fedelű üvegbe. Hűtőben néhány napig eláll.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 35 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 3 g |
| Fehérje | 5 g |
| Zsír | 0 g |
| Rost | 1 g |
| ebből cukor | 2 g |
Gyakori kérdések
Miért érdemes olaj nélküli salátaöntetet készíteni?
Az olaj kalóriában nagyon gazdag. Ha sovány túrót használsz alapként, könnyedebb öntetet kapsz, ráadásul fehérjével is dúsítod – anélkül, hogy le kellene mondanod a krémes állagról.
Meddig áll el az öntet?
Tiszta, csavaros fedelű üvegben a hűtőben néhány napig eláll. Tálalás előtt rázd össze egy kicsit.
Milyen fűszernövények illenek hozzá?
Jól passzol hozzá a bazsalikom, a petrezselyem, a metélőhagyma vagy a kakukkfű. A friss fűszernövények adják a legtöbb aromát.
